Mađarski mangalica uzgajana je - kako se može reći po imenu - u Mađarskoj, prelaskom poludivljih karpatskih svinja Bakonyi i Szalontai s mediteranskom Sumadijom. Glavna značajka ove pasmine je prisutnost prilično debelog dugog vunenog kovrčanja zimi. Cilj prijelaza bio je uzgoj najprikladnijih za teške vremenske uvjete i nepretenciozan u ishrani životinje.
Službeno, mađarska pasmina mangalica registrirana je 1830. godine. U to je vrijeme bilo zabranjeno prelaziti ga s drugim vrstama svinja. Kršenja su čak i kažnjiva zakonom. Nažalost, sredinom prošlog stoljeća ova divna pasmina bila je gotovo potpuno uzgajana. To je zbog oštrog povećanja uvoza u Mađarsku stranih vrsta rane zrenja mesa svinja. Međutim, mađarski mangalica nije posve zaboravljen. Zahvaljujući naporima stručnjaka VNIISK-a, pasmina je uspješno obnovljena. Mađarski uzgajivači nisu morali niti prijeći s bilo kojom drugom vrstom svinja. Kako bi se stanovništvo obnovilo, prasadi jednog od polu-divljih krda mangalita jednostavno su zarobljeni. Nakon šest mjeseci tova, živa težina svinja dosegla je oko 350 kg. Neki su uzorci puni mase čak iu 500 kg. Uz sve to, životinje su u potpunosti sačuvale gene stare izvorne pasmine. Događaji su održani o preporodu 80-ih godina prošlog stoljeća.
Mađarske svinje mangalice odmah su dovedene u Rusiju u velikim količinama. U početku je uzgajan u Moskvi i na sjevernom Kavkazu. Sada ova pasmina u našoj zemlji postaje sve popularnija. Što se tiče stranih zemalja, proširila se u Španjolskoj, Engleskoj, Mađarskoj i Ukrajini.
Značajke pasmine
Kao što je već spomenuto, glavno obilježje eksterijera ovih svinja je prisutnost vune. Ostale značajke uključuju ne preveliku plodnost (4-5 svinja u potomstvu), fenomenalnu nepretencioznost u hrani i najukusnije, u usporedbi s bilo kojom drugom pasminom, mesom. Ovo posljednje obilježje glavni je razlog popularnosti ove vrste. Većina sorti mangalićanice. Prasad na leđima jasno je vidjela uzdužne trake, zbog čega su jako nalik divljoj svinji.
Odrasle mađarske pasmine mangalica (to potvrđuju fotografije) imaju kratke noge i veliki trbuh. Konstitucija i okosnica ovih svinja su jaki i dobro razvijeni. Žene dosežu spolnu zrelost do kraja prve godine. Trudnoća može trajati 116-120 dana.
Mangalitzovo meso
Trenutno se uzgajaju samo dvije vrste svinja - meso i masnoća. Mađarska mangalica pripada drugoj skupini. Meso joj je vrlo sočno, s masnim slojevima. Rast u mladim prilično brzo. U dobi od 8 mjeseci svinje već imaju oko 5 cm potkožnog masnog tkiva (masti). Do 10 mjeseci ovaj sloj dostiže 9 cm.
Meso Mangalica se smatra delikatesom i, između ostalog, odlikuje se svojom prezentacijom. Zbog slojeva masti izgleda kao "mramor". U Europi, nedavno aktivno prelazak na prirodne proizvode, vrlo je cijenjen. U međuvremenu, u dobi od šest mjeseci, prasci mađarske mangalice već teže oko 70 kg. I gotovo je na krmi travnjaka.
U Španjolskoj, mnogi poljoprivrednici drže ove svinje na posebno dizajniranoj prehrani, čija je jedna od komponenti žir. Nakon toga, vrlo popularno i skupo jelo je kuhano od mesa - sušenog šunke Jamon. Samo jedan kilogram ovog proizvoda košta 4 tisuće rubalja. Noga se najprije osuši, a zatim u vrućem vremenu osuši u hladu - na vrućem vjetru.
Značajke sadržaja
Zbog prisutnosti manguličke vune mađarski se može držati na dometu i ljeti i zimi. U toploj sezoni „krzneni kaput“ štedi životinju od insekata, u hladnom - od mraza. Međutim, češće zimi ova se svinja još uvijek čuva u zatvorenim, nezagrijanim spremištima. Ali ako uzgajate mangalite na isti način kao i obične svinje - bez hodanja, njihova vuna ne raste. Cijepljene svinje ove pasmine nemaju.
Kako se hrani
Još jedna značajka ovih životinja je svejeda. Na pašnjaku mađarska mangalica svinja hrani se ostacima ubranih polja, trske, žira, trave (čak i vrlo tvrdih), algi i iskopa korijene. Možete hraniti životinje s repom, tikvicama, mrkvom, krumpirom itd. Ove kukuruzne uši jako vole ove svinje. Iskusni farmeri mangalica ne savjetuju da im se daje previše hrane. To posebno vrijedi za prasad. Od prejedanja bebe mogu čak i umrijeti. I nema nikakvog smisla u dodatnim troškovima. Uz minimalnu količinu hrane, ove svinje mogu dobiti do 700 g težine dnevno.
Svinje se mogu hraniti 3-5 dana života pečenog ječma i tekuće kaše. Vrlo je dobro dati svinjama kredu, crvenu glinu i koštanu brašnu. Naravno, voda mora biti stalno dostupna životinjama. Nezavisno glodanje povrća i voćnih prasadi počinju u dobi od tri tjedna. Njihove pruge nestaju oko mjesec dana nakon rođenja. Istovremeno se mogu odvojiti od majke. Repovi svinja ne prestaju.
Mađarski mangalica: recenzije
Naši poljoprivrednici imaju vrlo dobro mišljenje o ovoj pasmini. Posebno se cijeni nepretencioznost životinja u hrani i nepostojanje potrebe za opremanjem svinjca opremom za grijanje.
Posao uzgoja mangalita smatra se profitabilnim, ne samo zbog brzog rasta i ukusnog, dobro divergentnog mesa. Rastujte ove svinje i za prodaju. Budući da je mađarska mangalica (fotografije pasmine se može vidjeti na stranici) u našoj zemlji nije previše uobičajena, a klimatski uvjeti za to su prikladni dobro, snapping up svinje vrlo rado.
Naravno, iskusnim stočarima se savjetuje da stječu mlade stoke samo na farmama koje uživaju dobar ugled. Svinje mađarskog mangalića vrijedne su oko 15 tisuća rubalja.
Poljoprivrednici vrlo dobro govore o prirodi životinja koje razmatramo. Ove svinje su vrlo dobronamjerne, kako prema svojim vlasnicima, tako i prema drugim živim bićima u sastavu.
U inozemstvu, ponekad nema previše laskav recenzije o mangalitsy. Međutim, oni su uglavnom povezani s nepoznavanjem obilježja pasmine i rizičnih akvizicija mlađih dionica od sumnjivih prodavača. Činjenica je da su neki beskrupulozni poljoprivrednici uključeni u križanje divljih svinja s običnim svinjama, nakon čega daju prasad za potomke mangala. Takve životinje vrlo polako dobivaju na težini, meso im je teško i njihov je karakter agresivan.
Vrsta pasmine
Trenutno su službeno registrirane samo tri glavne vrste mangala - plavuša (szoke), crvena (vurus) i lastavica (fecskehasb). Poljoprivrednici razlikuju tzv. “Crni vuk” kao zasebnu skupinu. Međutim, podrijetlo ove vrste među uzgajivačima izaziva neke sumnje.
Mangaliti bijeli
Plava trenutno - najčešća vrsta pasmine. Vuna kod ovih svinja može poprimiti različite nijanse - od sivkasto-bijele do žućkasto-crvene. Ove svinje podliježu sezonskom molitvi. U ovom trenutku, njihova pigmentirana koža jasno je vidljiva kroz jako razrijeđenu kosu. Kopita, usta, rub nosa i bradavice u plavušama su crne. Uši i glava mangala ove sorte srednje su veličine, a flaster u profilu je blago zakrivljen. Još jedna karakteristična osobina je da je rep na postolju zgusnut bijelim kistom na kraju. Obrve i trepavice u szoke black. Krmače Mangalice mađarskih sorti plavuše imaju 5 bradavica s obje strane.
Postoje neke nepoželjne u smislu čistoće znakova pasmine - ružičasta ili svijetla koža na trbuhu, bijela boja, tamni vrhovi kose, uši prekrivene tamnim čekinjama. Apsolutno neprihvatljive su neobojene ili točkaste vune, bijele mrlje na koži i ružičaste bradavice.
Crvena sorta
Glavna prednost ove skupine mangala je visoka plodnost. Jedna krmača obično donosi 8-10 prasadi. Ovi pojedinci također dobivaju na težini brže od drugih. Njihova dlaka je tamnocrvena, a svinje rastu vrlo velike. Razvijena je sorta u Mađarskoj, na istoku Velike ravnice.
Ova skupina dobivena je na jugu Hrvatske. Čekinje lastavica su crne i prilično kratke. Na dnu sapi od vrata do trbuha - bijela ili srebrna.
Zanimljivo za pasminu
U domovini Mangalici - u Mađarskoj - svake se godine održava festival posvećen njoj. Njegovi sudionici skreću pozornost javnosti na proizvode od mesa tih svinja. To mogu biti salame, kobasice, poznata mađarska slanina i, naravno, razne vrste dimljenog mesa.
Izvoz svinja ove pasmine izvan zemlje u svrhu uzgoja strogo je zabranjen. Ipak, mađarski mangalica na neki nerazumljiv način, prilično rasprostranjena u okolnim zemljama. Međutim, zabrana Mađara još je uvijek utjecala na cijenu tih svinja. Platiti za njihovo meko meso ili mlade životinje imat će mnogo.
Kao što možete vidjeti, mađarski mangalica je neobično zanimljiva pasmina, a njezino uzgoj, vrlo vjerojatno, će postati profitabilan posao. Naravno, prasadi nisu jeftini, ali u farmama koje su uključene u njihov uzgoj, narudžbe su trenutno zakazane za dugo vremena, što ukazuje na rastuću popularnost tih nepretencioznih egzotičnih svinja - “ovaca”.
izgled
Svinje Mangalica poznate su po svom izvornom izgledu. Vrhunac ove pasmine je prisutnost vune i tzv. "Wellman točke" promjera oko 5–6 cm, koja se nalazi na rubu desnog uha.
Krmača i novorođena svinjska pasmina mađarske mangalice
Uzgojili su se umjetno 1833. godine kada su prešli domaći vepar i divlju krmaču. Zbog toga se mangalica svinjske pasmine odlikuje povećanom otpornošću na djelovanje teških vremenskih uvjeta, brzog dobivanja na težini i izdržljivosti.
Predstavnici vrsta imaju srednju veličinu tijela i snažno, snažno tijelo. Karakteristična značajka mangala je sposobnost mijenjanja boje dlake ovisno o uvjetima držanja i hranjenja. Boja kose može varirati od snježno bijele do tamnosive i smeđe. Koža krmača i svinja dobro je pigmentirana, tamne boje. Bradavice na tijelu su obojene u crno ili sivo.
1-2 tjedna nakon kupnje i prijenosa na novu lokaciju, svinja može biti pod stresom, tako da će njezina boja biti bijela. Nakon što je životinja ovladala i navikla, boja će postati tamnija i izraženija.
Tijekom godine vrsta vune može varirati - zimi, svinje sa žarom dobivaju kovrču s gustim dlakama, a ljeti se lijevaju, ostavljajući samo kratku i tvrdu podlogu. U toploj sezoni životinja ima tamniju i zasićenu boju. U slučaju kada je loše hranjen ili je zbrinut, proces mokrenja može biti odgođen na duže vrijeme.
Glava mangalice proporcionalna je veličini tijela, a vrh njuške je blago savijen prema gore. Leđa bi trebala biti blago zaobljena ili ravna. Ušne školjke su srednje veličine, nagnute naprijed. Karakteristična pedigre karakteristična za mangete od mahuna jesu crne obrve, oči i trepavice, kao i mekana bijela čekinja na vrhu repa. Krmače ne bi smjele imati više od 10 bradavica.
Kriteriji za brak:
- Previše gust, tanak ili namotan u kolutove,
- Ružičasta, ili bijela koža na trbuhu,
- Nepostojanje "Wellman's Spota"
- Tamne dlake na ušima,
- Bijeli vrhovi na vuni.
Postoje četiri glavne vrste mađarskih svinja: bijela, crna, crvena i mješovita. Najčešća boja je bijela vuna, a crvena i mješovita je mnogo manje popularna među stočarima. Crni lonac je iznimno rijedak u domaćinstvu i gotovo je nestao.
Mangalica crvena boja
Karakteristika pasmine
Ove životinje su vrlo izdržljive i neosjetljive na nepovoljne vremenske uvjete. Prosječna težina koju svinja doseže u svom životu može biti 250-270 kg. Krmače imaju manju veličinu i težinu, njihova težina doseže 230--250 kg.
Da bi vepar dobio veliku mišićnu i masnu masu, mora se kastrirati 1-2 mjeseca nakon rođenja.
Još jedna neosporna prednost je brzo dobivanje na težini s malim unosom hrane. Prve godine života prasad pasmine može dobiti 150–170 kg žive mase.
Sijači i uzgojeni prasci mađarska mangulica
Meso pasmine mangalica smatra se vrlo vrijednim, lako se apsorbira u tijelu i ima izvrstan okus. Odlikuje ga posebna nježnost i bogatstvo, a izgleda kao mramor.
Najbolji način žetve mesa mangali - suha. U procesu kuhanja ona postaje prava poslastica.
Zahvaljujući dugoj i gustoj vuni, krmače i svinje mogu se držati u otvorenoj olovci tijekom cijele godine. Neosjetljivi su na temperaturne promjene i sve vremenske uvjete.
Zbog prisutnosti vune Mangaliz mogu se držati u otvorenoj olovci
Ako svinje stalno žive u zatvorenom prostoru, njihova vuna ne raste.
Značajke hranjenja
Uzgoj svinja Mađarska mađarica je svejeda. Popis njihovih omiljenih namirnica uključuje bundeve, pulpu, krumpir, kukuruz, ali oni mogu jesti bilo koju vegetaciju. Izuzetno su nepretenciozni, pa njihova prehrana može biti raznovrsna vrsta otpada, korijena, trave, korova, trske, pa čak i algi. Da bi životinja bila zdrava, treba joj dati uravnotežen i obogaćen mineralima i vitaminima hranu: korijenje, bagasse, krumpir, stočna repa, žitarice i mahunarke.
Važno je ne prehranjivati životinju, od toga se čak može razboljeti i prerano umrijeti. Najveća prednost mangala je visoka dnevna težina - 600–700 grama, čak i sa prilično oskudnom prehranom.
Hranjenje prasadi
Za tjedan dana novorođenčad od mangalice može se hraniti parenim tekućim mekinjama ili pečenim ječmom. Kao dodatni izvor minerala može se dati sol-lizunet, koštano brašno, kreda ili crvena glina. Mlade životinje mogu se pretvoriti u čvrstu hranu mjesec dana nakon rođenja. Iskusni uzgajivači preporučuju da ne zaustavljaju repove. Prodaja se može započeti odmah nakon što se prasci mađarske lucerne pređu na grubu sočnu hranu.
Svinjama pasmine mađarske mangalice savjetujemo da ne zaustavljaju repove.
Podrijetlo pasmine
Zasluga dedukcije mađarske mangalice pripada nadvojvodi Josipu. Godine 1830. dobio je na poklon desetak krmača i dva svinja poludivljih srpskih svinja, što je označilo početak nove pasmine.
Prelaskom dobivenog uzgojnog materijala s karpatskim i mediteranskim pasminama, trsnim svinjama iz jugoistočnog dijela Mađarske, mađarski uzgajivači svinja do 1860. godine formirali su novu masnu pasminu kovrčavih svinja - mađarsku mangalicu.
Za razliku od svojih predaka, koji su se razlikovali od tvrdog, vlaknastog mesa, s malo masti, mangali su se hranili mramornom slaninom, koja je imala izvanredan okus. Ljubav prema tadašnjim gurmanima za masne vrste svinjetine, šunke i kobasica također je utjecala na brzo širenje mađarske pasmine. Mađarsko meso svinja bilo je najpopularnije na europskom tržištu sve do 1950-ih.
Tada su se mijenjale ukusne preferencije Europljana, te je započeo brzi razvoj mesne industrije svinjogojstva. U ranim svinjama s mršavom mangalicom, broj mađarskih svinja dramatično se smanjio. No već u devedesetim godinama prošlog stoljeća proizvođači svinjskih delicija suočili su se s problemom nedostatka sirovina za proizvodnju visokokvalitetnih proizvoda, posebno za jamon i lomo.
Vunene svinje pasmine Mangalica u Mađarskoj su izjednačene s nacionalnom kulturnom baštinom i zakonom zaštićene.
Španjolci su počeli oživljavati mangalicu. Jamones Segovia, S.A., koja proizvodi mesne delicije, razvila je i uspješno provela plan za obnovu mađarske svinje. Trenutno je Jamones Segovia jedina tvrtka s tri podvrste mangalice i posjeduje dovoljno stoke za industrijsku proizvodnju šunke pod markom “Mangalica”.
Od početka 2000-ih u Mađarskoj je donesen niz zakonskih akata, koji izjednačavaju mangalit s Mađarima, nacionalno blago, au tijeku je rad na obnovi i popularizaciji pasmine.
Oni pokazuju zanimanje za uzgoj mangala u Velikoj Britaniji i Ukrajini. U Rusiji su mađarske svinje, zbog rijetkosti i visokih troškova uzgoja, malo. В немногочисленных хозяйствах производят небольшое количество мяса для элитных ресторанов, выращивают поросят для продажи на племенное разведение.
Описание и характеристика породы с фотографиями
Благодаря месту происхождения и своеобразному внешнему виду мангалица (мangalitza) имеет множество названий — шерстистая, овечья, пуховая, мохнатая, кудрявая, курчавая, венгерская, мангалицкая свинья.
Važno je.Mađarski mangalica je jedna od visoko produktivnih mesnih pasmina svinja.
Mangalice su srednje velike životinje s jakim svijetlim kostima i gustim sastavom. Udovi snažni, kratki, s razvijenim, ukočenim crnim kopitima. Downy mangalitsa ima glomazne grudi, veliki trbuh, srednje ili duge prepone. Leđa su ravnomjerna, ponekad s blagim otklonom. Krmače imaju najviše 10 bradavica.
Glava je srednje duljine s zakrivljenom njuškom, prilično velikim ušima usmjerenim naprijed.
Boja ovisi o podvrsti pasmine. Oči, obrve, trepavice, njuška, usne, bradavice, anus i unutarnja strana repa nužno su crni. Četka zadebljana na dnu repa je bijela.
Opis pasmine neće biti potpun bez spominjanja dlake. Tijelo mađarskih svinja prekriveno je mekanom, debelom, dugom dlakom i mekanom potkoljenicom. Krzno koje nalikuje astrakhanskom krznu štiti životinje koje pasu na slobodnim stazama od zime, vjetra i kiše.
Puste svinje podliježu sezonskom molitvi. S početkom topline, poddlaka nestaje i čekinje se ispravljaju.
Tijelo mađarskih svinja prekriveno je mekanom, debelom, dugom dlakom i mekanom potkoljenicom.
Karakteristično obilježje čistokrvne mangalice je prisutnost Wellman točke. To je svijetla oznaka na dnu uha promjera 3-5 cm.
Proizvodne kvalitete
Karakteristika proizvodnih kvaliteta danih u referentnim knjigama je sljedeća:
- prosječna živa težina krmače je 160–200 kg, a nerastova 200–300 kg, rekordna težina 500 kg,
- za pola godine mladi dobivaju težinu do 70 kg,
- prosječno povećanje težine je 0,6-0,7 kg dnevno,
- sloj slanine od 55 mm do 65 mm.
Bijela mangalica
Bijela podvrsta (szoke) je najčešća. Oko 80% ukupne populacije mangalike je bijelo s izraženim tamnim rubom oko očiju i prasadi.
Bijela boja vune može imati različite nijanse - svijetlo siva, svijetlo žuta, žućkastosmeđa, žućkastosmeđa.
Oko 80% ukupne populacije mađarskih mangaličana je bijelo.
Crvena i crna mangalica
Za uzgoj crvene sorte, bijeli mangalicani prešli su s drugim starosjedilačkim mađarskim szalontaiem. Crvene svinje su veće od rođaka druge boje, a karakterizira ih veća stopa rasta.
Mađarske crvene i crne svinje su malobrojne i službeno priznate kao ugrožena podvrsta. Trenutno se crvenim i crnim mađarskim svinjama ne smije prodavati privatnim osobama.
Mangali mješovite boje nazivaju se fecskehas. Njihovi preci bili su bijela mangalica i svinje pasmine Sirmium. Na leđima i stranama gutljaja, kaput je crn. Trbuh, donji dio tijela, donja čeljust su bijele, žućkaste ili srebrno sive boje.
Prema opisima uzgajivača s početka dvadesetog stoljeća, svinje mješovite boje bile su veće i moćnije od bijelih srodnika. Sada je kvaliteta ove pasmine izgubljena, a lastavice se ne razlikuju po veličini od bijelog mangalitza, a često su inferiorne u odnosu na težinu. Lastavice imaju grublje i kratke čekinje. Smatraju se najtvrdokornijim među sortama mađarskih svinja.
U mangalici je glavna boja lasera crna, a donji dio tijela bijele, žućkaste ili srebrne boje.
Uvjeti pritvora
U početku su mađarske svinje bile nomadske. Ljeti su stada mangalita slobodno pasla u šumama i livadama, a zimi su ih prebacivala u primitivna skloništa nedaleko od niza. Svinje zaštićene mrazom i toplinom tijekom cijele godine samostalno su dobivale hranu tijekom cijele godine.
Danas postoje tri glavne vrste sadržaja mangalice:
- Prirodni ili otvoreni tip sadržaja. Najpogodniji je za svinje. Svinje se čuvaju na pašnjacima i peradama na ulici. Mlade životinje drže se zajedno s odraslim svinjama, čak se i male svinje ne prenose u zatvoreno područje.
- zatvoreno, Standardni način života životinja u velikim farmama svinja. Svinje se čuvaju tijekom cijele godine u sobi. Kod ove vrste sadržaja mnoge prednosti mađarske pasmine su izravnate. Za visokokvalitetno meso zahtijeva posebno odabranu prehranu, što značajno povećava cijenu hrane. Nezadovoljena potreba za kretanjem često dovodi do pretilosti. S konstantnim životom u svinjcu mangalitsy gube kaput.
- Mješoviti tip najčešće se koristi za održavanje proizvodnih krmača. Životinje hladne papke čekaju u štali, a dolaskom paše prenose se u ulične olovke i pašnjake.
Prirodni ili otvoreni sadržaj je najprikladniji za svinje.Prilikom odabira mjesta za sadržaj slijedi nekoliko pravila:
- za bilo koju vrstu sadržaja olovka i dječji krevetić obloženi su dubokom podlogom od slame, koja se po potrebi mijenja, ali ne manje od 2 puta tjedno,
- Za zimu u pero su postavili hrpu, služeći kao utočište u lošem vremenu,
- umjetne travnjake se sije s travom i ograđene, ograničavajući pristup pasa lutalicama, drugim govedima,
- na kanuima instaliraju nadstrešnice od sunca i oborina, osiguravaju stalan pristup vodi,
- temperatura u svinjcu u mrazu ne smije pasti ispod 15-16 ° C.
Važno je. Kada se tove mangali za ekološki čisto meso, u obzir se uzimaju propisi EU-a o proizvodnji ekoloških proizvoda. Na jednom hektaru područja dopustit ćemo hranjenje ne više od 14 svinja, 6 krmača ili 74 grla mlade stoke.
Hranjenje mađarskog Mangalisa
Mangaliti pripadaju biljojedima pasmina svinja. Oni imaju dovoljno trave za hranjenje ljeti i sijeno zimi, što čini uzgoj tih svinja visoko profitabilnim poslom.
Mađarski mangalica - biljožderne svinje.
Prirodne, vlažne namirnice dodaju se kao hrana: korijenski usjevi, žir, kesteni, kukuruzni zubi, bundeve i mahunarke, sirovi krumpir, uljni kolači, mekinje, bard, korov, otpad od hrane, silaža, grmlje i drveće, alge, trska. Nemojte prezirati svejedne životinje s ribama, žabama, insektima, puževima, crvima.
Crvena glina, kreda, koštana brašna moraju se uvesti u prehranu. U zimi, 70% -80% jelovnika čine vlažne prirodne namirnice koje se nadopunjuju sijenom, žitaricama, kestenima, žirima, lijeskom, mekinjama, brašnastim mesom.
30 dana prije klanja životinja počinju davati 300 g zrna po osobi dnevno.
Mađarske svinje sklone su pretilosti, ne bi smjele biti pretjerano hranjene. Prilikom uzgoja mangalice ne koristite umjetne aditive, kemikalije i stimulanse za rast.
Pomoć. Početkom dvadesetog stoljeća razvijeni su programi intenzivnog tova mangala s pšenicom, ječmom i prirodnim aditivima. Ako slijedite posebnu prehranu, postižite ravnomjernu formaciju masnih naslaga i povećajte živu masu svinja do 500 kg.
Uzgoj pasmine kovrčave svinje
Uzgoj kovrčavih svinja gotovo je isti kao kod rasplodnih svinja drugih pasmina:
- mangalica doseže punu zrelost 12 mjeseci nakon rođenja,
- plodnost je niska: u prvom prasenju, od 4 do 6 beba, broj prasadi može rasti u budućnosti,
- rođenje deset ili više prasadi smatra se atipičnim i nepoželjnim za životinje visoke pasmine,
- prije prasenja krmača se prebacuje u suhu, toplu sobu,
- presijeca se pupčana vrpca, rana se tretira otopinom joda ili amoksicilina iz umbilikalne infekcije,
- Novorođenče se briše i zatvara majci.
Odmah nakon prasenja, leglo se mora ukloniti, a pod očistiti. Ako to nije učinjeno, svinja može jesti novorođenčad.
Mađarski mangali rijetko rađaju više od 10 prasadi.
Briga za mlade
Njega za prasad je jednostavna. Potrebno je samo slijediti neka jednostavna pravila i znati hraniti svinje:
- poput prasadi drugih pasmina, malih kovrčavih svinja, kako bi se izbjegla anemija i rahitis, 1-5 dana nakon rođenja probušiti tijek lijekova koji sadrže željezo (suiferrovit, feroglyukin, ferrodex),
- četvrti dan bebe grizu dva očnjaka iznad i ispod, inače će ozlijediti majčine bradavice,
- u prvim danima, obrok se sastoji od majčinog mlijeka, za 3-5 dana se uvedu dodatni dodaci - tekuća kaša, grašak, pečeni ječam, kukuruz, pšenica,
- u dobi od 3-4 tjedna, prasad počinju davati povrće i voće,
- kada bebe nestanu karakteristične "veparske" trake odvojenih od majke,
- repovi se ne zaustavljaju,
- 1-2 tjedna prasad nije namijenjena uzgoju, imaju preponsku kilu, kastrirana.
Važno je. Mangalitz ima snažan prirodni imunitet. Odraslim životinjama i prasadi nije potrebno cijepljenje. Obvezna je samo antiparazitska profilaksa.
Mađarski Mangalica Meso i masti
Mangalica meso spada u ukusne ekskluzivne elitne sorte:
Meso Mangalica odlikuje se nježnom mramornom strukturom.
- odlikuje se visokom masnom infiltracijom u mišićno tkivo i, kao posljedica, delikatnom mramornom strukturom,
- ima veći postotak nezasićenih kiselina, željeza, cinka, vitamina A i B², zahvaljujući kojima se lako probavlja i apsorbira,
- različite niskog kolesterola
- tretira proizvode antikarcinogena, normalizirajući metaboličke procese u tijelu.
Okus mesa je jedinstven. Opisana je kao nježna, mekana, sočna, topiva u ustima, mirisna. Podvrgnuto sušenju 18-20 mjeseci, meso mađarskih svinja pretvara se u poznati pršut, čija cijena počinje od 4.000 rubalja po kilogramu.
Prednosti i nedostaci pasmine
Među nedvojbenim prednostima pasmine:
- Jednostavnost održavanja i njege.
- Visoki imunitet, koji omogućuje da se ne obvezna cijepljenja, naravno injekcije antibiotika.
- Izdržljivost, prilagodljivost surovim prirodnim uvjetima.
- Jeftinost hrane.
- Mirni, uravnoteženi temperament. Priključak kući.
- Potražnja za proizvodima.
Nedostaci:
- Visoki troškovi i mali broj materijala za uzgoj.
- Dugi pubertet. Niske stope plodnosti.
- Potreba za opsežnim pašnjacima.
U videu, poljoprivrednik dijeli svoje iskustvo uzgoja i uzgoja mađarskih mangalika na svojoj farmi.
Pregledava uzgajivače i poljoprivrednike
Karina. S velikim teškoćama stekli smo tri svinje i tri svinje. Dugo smo tražili prave uzgajivače, a mnogi su nas upozoravali da se mnogo hibrida prodaje pod krinkom perja. Čudo, kakva svinja. Tvrda trava melje poput krava, korijena. I radimo bez štale. Set ograda.
Vladimir. Sljedeće godine kupit ćemo više. Zabavne su, takve loptice krzno na nogama. Nevjerojatno, smiješno i meso. Masti i meso samo su remek-djelo. Čak i šteta prodaje.
Maxim. To je samo Božji dar za Sibir! Pase se, stoje naši mrazevi, trče hraniti čim pokupe kantu s bilo kojeg mjesta. Moja žena je samo fascinirana! Traži više prasadi. Vjerojatno se slažu, iako malo skuplji.
Mađarska mangulica: obilježja i značajke pasmine
Mađarski uzgajivači Mangalice ponekad se nazivaju i divljim svinjama, jer su ga uzgajali križanjem divlje svinje s domaćom svinjom. Pasmina nije uobičajena u svijetu (zanimaju ga više uzgajivači amatera), što se ne može reći za "domovinu" pasmine - Mađarsku, gdje je sve upravo suprotno.
Upozorenje! U 19. stoljeću potražnja za ovom pasminom bila je vrlo visoka, no posljednjih je godina spavala, a to je prije svega posljedica činjenice da su prije sto godina posebno cijenjene masnoća, šunka i slanina (ovi proizvodi, proizvedeni od Mangalice, su vrlo su dobri). Sada potrošač daje prednost svinjetini.
Zbog neobičnog izgleda pasmine ne može se miješati ni s jednim drugim: njegov kovrčavi debeli sloj odmah "signalizira" o tome tko je ispred vas. Svinje pasmine Mađarski Mangalica imaju snažan prosječni rast. Krzno svinje je dosta gusto, au hladnom razdoblju savršeno ga štiti od hipotermije. Usput, zimi, Mangalica se lako miješa s ovcom. Čim stane stabilno i stabilno vrijeme, poddlaka nestaje, a čekinje izgledaju kao pahuljasti vuneni prstenovi.
Glava svinje nije velika, s ušima usmjerenim prema naprijed. Oči, obrve i trepavice imaju crnu boju.
Mađarski mangalica uvjetno je podijeljena u 4 vrste ovisno o boji:
- Bijela. Više od 80% predstavnika ove pasmine pripada ovoj vrsti. Prepoznatljiv izgled - tamne mrlje na koži oko očiju i prasadi.
- Crvena / crna. Ugrožene vrste koje se trenutno obnavljaju. Prema tome, praktično je nemoguće pronaći ih u “čistom” obliku.
- Mješoviti. Ova sorta se uzgaja uglavnom za prodaju. Mješovita vrsta je hibrid Mangalice i bilo koje druge pasmine koja, kada se uzgaja u čistom obliku, može smanjiti pokazatelje produktivnosti.
Nasljeđivanje ispitivanih vrsta odlikuje se prilično velikom živom težinom - odrasli mogu doseći 300 kg. Čak i jednogodišnje prasad vagati ne tako malo - oko 150-160 kg.
Zahvaljujući genetskoj memoriji svojih divljih predaka koji su ostali u svinjama, prasad Mangalica rođeni su prugasti.
Među prednostima pasmine su sljedeće karakteristike:
- Visoka izdržljivost. Ove svinje apsolutno mirno trpe duge šetnje, a duga ispaša će im samo donijeti korist.
- Izvrsna memorija. Svinje mogu lako pronaći svoj put kući i ispašu, tako da ih možete sigurno uzgajati u velikim skupinama.
- Snažan imunitet. Predstavnici pasmine vrlo rijetko obolijevaju, pa postotak smanjenja stoke rijetko prelazi minimalne brojke.
- Nepristupačnost uvjetima zatočenja i hranjenja. Zbog te je osobine pasmina vrlo lako rasti uz minimalne troškove.
Među nedostacima pasmine, postoje trenuci koji se više ne odnose na osobine svinja, već na uvjete njihovog držanja.
- Za uzgoj pasmine potrebna je visoka kvaliteta i dovoljno velika paša.
- Pasmina je vrlo skupa za kupnju.
- Kasna zrelost mladih.
Suptilnosti brige i sadržaja
Pasmina je idealna za uzgoj u privatnim kućanstvima, budući da se ne boji (kako je rečeno ranije), nepretenciozna je i vrlo izdržljiva u brizi. Glavni uvjet za ugodan život svinja pasmine Mangalitsa - prisutnost velike ispašu s visokokvalitetnim guste trave.
Da bi svinje ostale na pašnjaku samo kao radost, ogradite dio pašnjaka malom ogradom kako biste isključili mogućnost da psi lutalice dođu tamo. Također, ne boli instalirati mali baldahin tamo, gdje se životinje mogu sakriti od užarenog sunca.
Za zimovanje svinje će trebati kvalitetne i tople svinjac sa svježom posteljinom, gdje će biti prikladno živjeti. Iako se već dugo vremena zna o jednoj posebnosti pasmine: Mangalitsa može prezimiti iu plastu sijena, ne bi se trebali oprobati u praksi.
Hranidbe svinja
Meso Mangalitsy različite neobične okusa i začinjene arome. Nije iz ničega napravljen čuveni španjolski jamon (sušeni pršut), koji se ističe značajnom cijenom. Meso Mangalice također aktivno kupuju skupi restorani: zbog prisutnosti masnih vena (tzv. Mramornog mesa), pogodno je koristiti ga za pripremu raznih delicija.
Da bi meso svinja doista imalo „isti“ okus, životinje treba hraniti visokom kvalitetom (iako će Mangalitsa vrlo dobro dobiti masu, čak i ako u ishrani postoje samo pašnjaci).
U prehrani svinja nužno mora sadržavati veliku količinu sočne trave (koja će osigurati dobru ispašu) i vlakna. Potonji mogu dati svinje, dodajući u prehrani mekinje, bagasse, kestena i žira.
Kao dodatak "dobrote" u prehranu možete dodati tikvice, bundeve, krumpir (i sirovi i kuhani), repu, šećernu repu, itd.
Obratite posebnu pozornost na uređenje pivca, jer svinje trebaju stalan pristup čistoj slatkoj vodi. U skladu s tim, vodu treba često mijenjati.
Uzgojna pasmina
Uzgoj mađarske mangalice u Rusiji trenutačno obrađuje znatan broj poljoprivrednika. U većini slučajeva to se radi s ciljem dobivanja kvalitetnih zaliha za prodaju. Uostalom, čistokrvna zdrava svinja može koštati oko 15.000 rubalja.
No, kako ne biste bili zarobljeni, svakako pitajte prodavača za pedigre svinja. To treba učiniti kao sigurnosnu mrežu, jer su svinje ove pasmine vrlo rijetke.
Preporučljivo je kupiti prasad na farmi za uzgoj ovih svinja, tako da ako želite možete vidjeti roditelje uzorka koji se kupuju. Tako možete biti što sigurniji protiv kupnje mladih životinja loše kvalitete.
Ako je vaš cilj uzgoj u svrhu ostvarivanja prihoda, pripremite se na činjenicu da ćete ih morati uzgajati više od godinu dana, jer se vrhunac produktivnosti krmača ove pasmine javlja tek nakon drugog prašenja.
Recenzije o pasmini izuzetno su pozitivne. U nekim slučajevima, poljoprivrednici bilježe nisku plodnost ženki, što se može smatrati ili iznimnim slučajevima ili slučajevima kada je rezultat stjecanje životinje koja se ne hrani za reprodukciju.
Ovim se završava naše upoznavanje s neobičnom i vrlo lako pasminom svinja. Sada znate koje suptilnosti treba uzeti u obzir i koje "zamke" treba zapamtiti kada ga uzgajamo. Sretno!
Opis pasmine
Порода свиней Мангалица представляет собой сальную категорию свиней. Представители вышеуказанной породы показывают такие характеристики: средний размер туловища и легкий мощный костяк. Шерсть наиболее распространенной белой Мангалицы может иметь различные тона: от желто-красного до серого. Svinje i svinje mađarske mangulice mogu mijenjati boju ovisno o uvjetima hranjenja, sadržaju i prirodi tla. Naravno, prvih nekoliko dana "slika" neće biti vidljiva, ali nakon 1-2 tjedna boja će se primjetno promijeniti. Mangalica koža ima sivkasto-crnu nijansu, pigmentiranu. Svinja ima crne bradavice.
Ova se pasmina može razlikovati od drugih na temelju nekih vanjskih znakova, od kojih je glavna Wellmanova točka. To je svijetla točka, čiji je promjer oko 4-5 centimetara, s glatkim prijelazom. Gornja posebnost je na donjem rubu često desnog uha.
Mađarska svinja ima dugu i gustu kosu. Zimi se malo zgrči, a ljeti je ravna, kratka i gusta. Kovrčava vuna se također smatra svojstvenom osobinom pasmine. Istodobno, nepoželjne su tvrde, ravne čekinje ili vuna uvijena u prstenove. Previše tanka vuna također nije dobrodošla. Druga karakteristika kvalitete Mangalita je sezonska mitarenje. Ovaj proces je vrlo uočljiv na vitičastoj i gustoj zimskoj vuni.
Svinje koje su u dobrim uvjetima, a dijeta sadrži mnogo hranjivih vitamina i minerala, proljeće prolije gustu vunu. Ljetna vuna je kratka, zauzvrat ravna i nema kompliciranu strukturu. Tamnija, pigmentirana poddlaka pod finim dlakama je primjetnija, pa tako životinje ljeti imaju tamniju boju. Ako je svinja bolesna ili loše nahranjena, može dovoljno dugo prolijevati zimsku vunu. Upravo zbog toga u ljeto možete susresti i Mangalice s kovrčavom debelom kosom.
Glava je srednje duljine, a nos je blago savijen. Mangalizove uši su usmjerene prema naprijed i srednje su veličine, a obrve, oči i trepavice su crne. Baza repa je u većini slučajeva gusta, a kist na vrhu repa je bijela. Mangaliz može imati najviše 10 bradavica. Linija leđa je blago zakrivljena ili ravna. Inguinalna regija je srednje ili male duljine.
Pasmine prednosti
Izvorni proizvod rada uzgajivača bio je plijen Mangalice četiri boje: bijela, crna, crvena i mješovita. Prema preliminarnim podacima, trenutno je najpopularnija bijela mađarska mangulica. Mješovite i crvene pasmine su manje popularne. Uskoro će crvene i mješovite vrste morati biti upisane u Crvenu knjigu, jer se njihova populacija smanjuje svake godine. Crna Mangalica se može vidjeti samo na starim fotografijama, jer su u posljednjih 10-20 godina potpuno nestali.
Prirodna selekcija napravljena od ovih "svinja" za preživljavanje. Oni mogu slobodno živjeti u gotovo svim vremenskim uvjetima. Maksimalna težina odrasle madžarske pasmine Mangalica je oko 300 kilograma, a krmača 240 kilograma. Prema uzgajivačima svinja, krmače dosežu spolnu zrelost do prve godine života. Prvo leglo, u većini slučajeva, ne nosi velike plodove, već naknadno "nadoknaditi". Po prvi put, krmača može roditi ne više od 7 svinja, međutim, za drugu trudnoću - 10-12 svinja.
Mangalizno meso je dijetetska poslastica, jer izgleda poput mramora i sadrži mnoge tvari koje su korisne ljudskom tijelu. Mesna jela od mađarskih mangala postaju vrlo sočna i nježna. Glavni razlog za to je potkopavanje masti u sloju tijekom procesa kuhanja.
Pasmina svinja Mangalica, zbog prisutnosti vune, može se držati u olovci, i ljeti i zimi. Vuneni kaput u toplo vrijeme štiti životinju od insekata, a na hladnoći - od mraza. Istodobno, predstavnici ove pasmine često se čuvaju upravo u zatvorenim štalama. Ako Mangaliz uzgajati bez hodanja, poput običnih svinja, onda oni ne uzgajaju vunu.
Sadržaj
Za mađarske mangale praktički nije važno u kojim su uvjetima one smještene, jer se vrlo brzo prilagođavaju gotovo svim uvjetima. Svinje ne zahtijevaju dodatnu ishranu ili ispašu. Može se čuvati i na otvorenom iu zatvorenom prostoru. U isto vrijeme, ne treba zaboraviti da loši stambeni uvjeti negativno utječu na većinu kvaliteta svinja, kao što su plodnost i druge. Ne bi trebali praviti luksuzne apartmane za svinje - mala šetnja po ulici i povrće im je dovoljna.
Jedna od glavnih odlika životinja ove pasmine je svejeda. Predstavnici ove mađarske svinjske pasmine vide sve u ulozi hrane: ostaci iz žetvenih polja, žira, mogu jesti trsku, travu, alge i druge stvari. Istovremeno, ne smijemo zaboraviti da prehrana mađarske mangulice treba sadržavati hranu koja tijelu osigurava esencijalne hranjive tvari, vitamine i minerale. Životinje preferiraju jesti tikvice, ciklu, krumpir i mrkvu. Također svinje vole kukuruzne klipe. Iskusni uzgajivači koji se bave uzgojem Mangaliza upozoravaju: ne dajte im previše hrane. To posebno vrijedi za mlade životinje. Od prejedanja prasadi mogu čak i umrijeti. Ako pogledate ovu pasminu s ekonomskog stajališta, to je vrlo profitabilno, jer ne zahtijeva veliku količinu hrane. Čak i uz minimalne izdatke za hranu, ove svinje mogu dobiti 0.6-0.7 kilograma dnevno.
Svinje mogu početi hraniti već od 3-5 dana života tekuće kaše ili pečenog ječma. Također bi bilo dobro dati svinjama crvenu glinu, koštanu brašnu ili kredu. Svinje mađarske lisnate mangulice počinju sami glodati voće i povrće u dobi od 3-4 tjedna. Tijekom prvog mjeseca života prugasta nestaje u prasadi i tijekom tog razdoblja moraju se odbiti od krmače. Nema potrebe za hvatanjem repova potomstva. Na prodaju svinja, možete početi razmišljati oko mjesec dana nakon rođenja.
Recenzije poljoprivrednika
Osvrti na gore navedene pasmine među poljoprivrednicima su vrlo dobri. Prema njima, najveća prednost predstavnika ove pasmine jest nepretencioznost životinja u uvjetima pritvora i hrane. Uzgoj lisnatog Mangalita je vrlo profitabilan posao, jer svinje brzo dobivaju na težini. Budući da je mađarska mangalitska pasmina svinja u našoj zemlji rijetka pojava, a svinje se savršeno prilagođavaju svakoj klimi, prasad su u velikoj potražnji.
Uzgajivači stoke kažu da je mlada stoka vrijedna kupnje samo na farmama koje imaju dobru vlast. Cijena para prasadi mađarskog puhastog Mangalitsa je oko 15 tisuća ruskih rubalja.
U isto vrijeme, poljoprivrednici također dobro govore o karakteru Mangalita. Svinje su dobronamjerne prema čovjeku i ostalim živim bićima s kojima se "susreću" u dvorištu. Neki su se poljoprivrednici u svojim recenzijama šalili da se Mangalitsis može lako zamijeniti s ovcama.
