Ptice

Kakav je rok trajanja kod kužnih sirovih pilećih jaja na sobnoj temperaturi prema SanPiN-u?

Pin
Send
Share
Send
Send


Jaja - proizvod bez kojeg ni jedna domaćica ne može.

Sočni omlet, pite, kolači, kolači, desertne kreme - sve se to priprema jaja piletine ili prepelicečija svježina igra ključnu ulogu u kvaliteti gotovog jela.

A budući da je najpopularniji proizvod na tržištu namirnica je pokvarljivo trebate znati datum isteka i pomno pratiti uvjetima skladištenja "Tajni sastojak" svakog pečenja.

Kada kupujete pladanj u trgovini, morate uzeti u obzir da proizvođač često navodi na naljepnici datum pakiranja, Koliko je vremena prošlo između izgleda proizvoda i njegove isporuke na šalter ostaje nepoznat.

Koji je rok trajanja jaja?

Unatoč impresivnom trajanju, stručnjaci ne preporučuju konzumiranje mekih kuhanih kokošjih jaja ili omleta nakon devet dana od datuma proizvodnje. prepelica sigurnije zahvaljujući lizozimu - tvar koja sprječava rast bakterija.

Svježe ubrana jaja treba čuvati na suhom i tamnom mjestu na temperaturi od ne više od 10 stupnjeva.

Izvan hladnjaka će ostati svježi 2-3 tjednau hladnjaku na temperaturi od 1-2 stupnjeva će trajati 3-4 mjeseca.

Ako ih sačuvate u vapnenoj žbuci koja se može pripremiti samostalno, onda će poslužiti oko godinu danaali okus će se malo promijeniti.

Produžite rok trajanja bez mijenjanja okusa pomoći će uobičajeno biljno ulje i zob, Na dnu kutije potrebno je nanijeti zob, staviti jaja, maslac ili masnoću, sa zašiljenim krajem prema dolje i pokriti ih zobi. Stavite kutiju suha tamna soba.

Kuhana jaja gube zaštitni film kada su izložena vrućoj vodi, što im skraćuje životni vijek. do tri dana na sobnoj temperaturi, i tjedna u hladnjaku.

Koliko se sirovih jaja pohranjuje:

  1. Prvo, kako bi se povećao rok trajanja preporučio GOST, oni moraju biti pohraniti u spremnik - ne dopušta prekomjernu vlagu, svjetlost i štiti od mirisa drugih proizvoda.
  2. Drugo, treba držati jaja hladan i suh mjesto.
  3. Treće, stavite ih usmjeren prema dolje.
  4. Četvrto, odmah koristiti napuknut i usitnjen.
  5. Peto, uključite hlađenje ventilator.

U svim uvjetima, sirova kokošja jaja ostaju svježa. do pet tjedana, a prepelice mogu poslužiti dva mjeseca.

Ako je potrebno odvojite bijelu od žumanjkazatim se pojedinačno pohranjuju različito. Protein se može čuvati samo u hladnjaku, u staklenoj posudi i koristiti unutar 4 dana.

Žumanjak izvan ljuske se vrlo brzo suši, pa će već izgubiti svježinu za nekoliko sati, ali ako ga stavite u čašu s hladnom vodom, to će biti prikladno čak i 1-2 dana.

Pravila pohrane

Skladištenje: u hladnjaku ili u zatvorenom prostoru? Obično ljudi ne postavljaju ovo pitanje i jednostavno prebacuju spremnike kupljene u spremnik u hladnjak. Spremanje jaja na hladnoću produžuje njihovu svježinu, ali u isto vrijeme suši i smanjuje količinu hranjive tvari.

Britanski znanstvenici iz Laboratorija za ispitivanje hrane proveli su eksperiment i to su otkrili broj bakterija u jajimaPohranjeno bez hladnjaka dva tjedna, ne prelazi istu brojku u proizvodu iz hladnjaka. Zato je bolje ići češće u trgovinu i kupite male pakete koji će biti pohranjeni u kući i duže ostaju hranjivi i zdravi.

Kako provjeriti svježinu jaja?

najviše jednostavan način - stavite ga u čašu vode na sobnoj temperaturi.

Hrana će pasti na dno, i pokvareni pop up.

Može se odrediti svježina jajeta prepelice masa: za razliku od piletine, ne izlazi, već se isušuje i nakon isteka roka valjanosti teži kao pero.

Ali čak i ako su jaja kupljena nedavno u trgovini i sudeći po oznakama koje su ostavili da žive dugo vremena, trebali biste razdijelite ih u zasebnu zdjeluprije slanja u tijesto ili na tavu.

Pokvareno jaje postaje tamna i dobiva neugodan miris. I to osigurajte se Od kupnje proizvoda niske kvalitete u trgovini morate znati nekoliko značajki svježih jaja:

  • ljuska jednolična boja, bez pukotina,
  • težina odgovara veličini
  • prisutne na svakoj obilježavanje,
  • čist, bez mirisa.

U mnogim velikim trgovinama u blizini brojača jaja nalazi se ovoskop - uređaj za "lumen" jaja, pomoću kojeg ih se doslovno može vidjeti iznutra - skrivene pukotine, osušeni žumance, krv unutra, zamračenje. Možete pitati konzultanta da li ima takav uređaj u svojoj trgovini ili ga može kupiti. za osobnu uporabu.

O tome kako odabrati jaja u trgoviniMožete to saznati gledajući ovaj videozapis:

Povrat kupnje ispod standarda

Ako vizualni pregled nije podizanje sumnje o kvaliteti robe, ali kod kuće se ispostavilo da jaja ležala na pultu, mogu se vratiti ili zamijeniti. Možda je to samo ako postoji ček za kupnju, s kojim morate vratiti u dućan i pokazati blagajnik predmet nezadovoljstva.

Jaja su ukusan i hranjiv proizvod, bogat u korisni proteini i vitamini, Ali nakon isteka roka trajanja postaju opasni po zdravljeZato je toliko važno imati informacije o pravilima i uvjetima skladištenja.

Poznavanje načina provjere kupnje za svježinukako produžiti rok trajanja i kako dobiti povrat za niskokvalitetnu robu pomoći će vam da zaštitite sebe i svaki dan kako biste zadovoljili sebe i svoju obitelj ukusnim i srdačnim kolačima, kolačima s proteinskom kremom i čak maskama za kosu.

Svježe jaje - neophodan proizvod u našem svakodnevnom životu.

Niste pronašli odgovor na svoje pitanje? Saznajte Kako riješiti točno vaš pravni problem - nazovite odmah:

+7 (499) 110-27-91 (Moskva)
+7 (812) 385-74-31 (Sankt Peterburg)

Vrijeme skladištenja svježeg jaja

  • Ljudi koji drže svoje piliće u dvorištu, može osigurati da sirova jaja, čak i na sobnoj temperaturi, mogu leći oko 20-25 dana.
  • No, vrijedi se suzdržati od takvih pokusa s trgovinom ili tržišnim proizvodom. Uostalom, nije poznato pod kojim uvjetima i koliko dugo su proizvodi peradarske farme bili pohranjeni prije nego što su se našli na šalteru. Stoga ih je najbolje staviti na policu hladnjaka. Ako to nije moguće, upotrijebite u roku od tjedan dana.
  • U hladnjaku (na temperaturi od 0-5 stupnjeva) kokošja jaja mogu se pohraniti bez oštećenja do 3 mjeseca. No, treba napomenuti da u skladištima i trgovinama, ovaj proizvod ponekad ima vremena provesti dovoljno vremena prije nego što čeka svog kupca. Stoga se ne smije čuvati više od mjesec dana čak iu hladnjaku.
  • Usput, korištenje napuknutih kopija najbolje je odustati. bez obzira na njihovu svježinu.
  • Razumni oprez također se mora primijeniti ako postoje drugi sumnjivi znakovi. - Žumance zalijepljene za ljusku, mrlje krvi ili neobične boje.

Vrijeme čuvanja kuhanih jaja

Kuhana jaja - to je ono što ljudi često nose sa sobom, odlaze na dugo putovanje. Međutim, moramo zapamtiti da je rok trajanja ove poznate hrane putnicima mnogo manji nego što bismo željeli:

  • Mogu se čak i pohraniti u hladnjaku. samo 1-1,5 tjedna.
  • A ako je ljuska pukla tijekom kuhanja, rok trajanja se dalje smanjuje.
  • Na sobnoj temperaturi proizvod se ne smije ostaviti dulje od 2-3 dana. Što je temperatura viša, to će se brže pogoršati.

Čak iu hladnjaku kuhana jaja mogu se čuvati samo 1-1,5 tjedna.

Načini provjere svježine

  1. Najsigurniji način da saznate svježinu kokošjeg jaja je umočiti u vodu. Unutar nje, bez obzira na stupanj svježine, postoji zračna komora. Tijekom vremena, količina zraka ispod ljuske se postupno povećava: prodire kroz mikroskopske pore.

U skladu s tim mijenja se i uzgon:

  • Ako se jaje spusti na dno spremnika za vodu, to znači da još uvijek ima malo zraka. To ukazuje na svježinu.
  • Ako padne na dno okomito - zrak je dulji, odnosno rok trajanja ističe. Bez toplinske obrade, ovaj proizvod je bolje ne koristiti.
  • A ako se uopće ne utopi, ali pluta na površini, to znači da se beznadno pogoršala, pa je ne biste trebali jesti.
  • Druga metoda je manje vizualna, zahtijeva malo iskustva u primjeni, ali traje samo nekoliko sekundi. Morate tresti sumnjivi proizvod blizu uha i slušati zvuk. Ako se čuje kucanje, to znači da je ustajao.

  • Konačno, ako oljuštena jaja imaju neugodan miris ili neobičnu boju.najvjerojatnije su razmaženi i neprikladni za hranu.
  • Određivanje svježine jaja

    Uvjeti skladištenja jaja

    Kao što mnogi znaju iz osobnog iskustva, svježe jaje pohranjuje se duže od kuhanog. Zašto se to događa? Razlog leži na površini: po svojoj namjeni jaje je jajna stanica, potencijalni živi organizam. Stoga ga je priroda opskrbila proteinima imunološkog sustava koji potiskuju patogene.

    Osim toga, proizvod sadrži tvar koja se zove avidin. Veže se za razvoj svih organizama vitamina - biotina.

    Ali toplina uništava sve te spojeve, tako kuhana jaja postaju osjetljivija na mikroorganizme koji prodiru u poroznu strukturu ljuske.

    Stoga je sirov proizvod najpogodniji za dugotrajno skladištenje. Evo još nekoliko činjenica o uvjetima skladištenja:

    • Isprana jaja se pohranjuju manje - Samo nekoliko tjedana.
    • Optimalna vlaga treba biti veći od 85%.
    • Za pohranu je najbolje staviti ih s oštrim krajevima prema dolje., pozicioniranje tako da se ne dodiruju.
    • Ovaj proizvod se može pohraniti u zamrzivač. Neće se pokvariti cijelu godinu, ali će nažalost izgubiti okus i teksturu.

    Kako mogu spremiti jaja

    U roku od nekoliko dana mogu se čuvati u hladnjaku (0-5 stupnjeva), ili na bilo kojem drugom mjestu na sobnoj temperaturi (20 stupnjeva). Usput, taj odjeljak na vratima hladnjaka, gdje proizvođači obično nude poseban kontejner za njih, nije najbolje mjesto. Tamo je previše toplo, osim neizbježnog pada temperature.

    Već stoljećima ljudi su smislili mnoge načine kako bi maksimizirali rok trajanja proizvoda, ako nije moguće promatrati temperaturni režim. Na primjer:

    • Četkajte biljnim uljem. Ova metoda se često koristi za uskršnja jaja, koja ulje daje ne samo trajnost (oko 7 dana), nego i prekrasan sjaj.
    • Četka s bjelanjkom.
    • Uronite u otopinu hidriranog vapna, razrijeđen na temelju omjera 300 grama po posudi. Takva radikalna mjera omogućuje vam da ih zadržite šest mjeseci, međutim, nakon ovog postupka, oni dobivaju ne previše ugodan okus.

    Da bi od omiljenih proizvoda i jela postojala samo prednost, važno je pratiti rok trajanja sastojaka. Ne biste trebali riskirati svoje zdravlje ni za što ne konzumirate ustajalu hranu.

    0.00, (ocijenjeno: 0) Učitavam ...

    Dijetalni rok trajanja


    Besplatni pravni savjeti:

    Ovisno o vrsti ptica, razlikuju se pileća, patka, guska i pureća jaja. Glavni proizvodi su kokošja jaja. Jaja s ptica močvarica ne koriste se u javnoj prehrani jer mogu sadržavati mikroorganizme štetne za ljudsko tijelo.

    Jaje je prehrambeni proizvod asimetrično ovalnog oblika, s vrhom na vrhu, ispod kojeg se nalaze proteini i žumance. Ovaj proizvod se dobiva iz raznih pasmina domaćih pilića zbog njihove reproduktivne sposobnosti.

    Trenutno, farme pilića iz cijelog svijeta bave se proizvodnjom kokošjih jaja.

    Prema preferencijama, u nekim zemljama preferiraju uzgoj pasmina pilića koji nose bijela i svijetlo žuta jaja (u Americi i Rusiji se smatraju kvalitetnijima) ili smeđa (u Velikoj Britaniji).

    Zapravo, okus i nutritivna svojstva bijelih i smeđih jaja su isti, a jedina razlika je u tome što je smeđa školjka nešto jača i deblja, pa su prikladnija za prijevoz.

    Sastav i kalorijska kokošja jaja

    Jedno jaje, oko 100 grama, sadrži 76,15 grama vode, 12,56 grama proteina, 9,51 grama masti, 2,5 grama vlakana, 1,06 grama pepela, 0,72 grama ugljikohidrata.

    Također, jedno jaje sadrži veliki skup vitamina, makro i mikroelemenata:

    Besplatni pravni savjeti:

    - vitamini - retinol (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP ili B3), holin (B4), pantotenska kiselina (B5), piridoksin (B6), folna kiselina (B9), cijanokobalamin (B12) ), askorbinska kiselina (C), alfa-tokoferol (E), kalciferol (D), filokinon (K),

    - makronutrijente - fosfor, natrij, magnezij, kalij, kalcij,

    - elementi u tragovima - fluor, cink, selen, bakar, mangan, željezo.

    Kalorijska kokošja jaja su oko 143 kcal na 100 g proizvoda.

    Proteinski dio

    Proteinski dio jaja uključuje proteine ​​koje ljudsko tijelo lako apsorbira (10,8%).

    Od ugljikohidrata (0,9%), protein jaja sadrži glukozu, mineralnih tvari - natrija, kalija, kalcija, željeza, fosfora, klora, sumpora, magnezija, joda, cinka, olova, broma i mangana. Proteini su siromašni masti (0,03%), sadrže vitamine B1, B2, B12.

    Koagulacija i zbijanje proteina odvijaju se na 60-65 ° C. Apsorbirani protein na 98%. Energetska vrijednost 100 g proteina 47kkal. Prilikom tučenja bjelanjaka formiraju gustu čvrstu pjenu.

    Besplatni pravni savjeti:

    Žumanjak jaja je bogat proteinima (16,2%) i sadrži sve potrebne aminokiseline za ljude. Žumanjak sadrži mnogo masti (32,6%), koja ima nisku točku taljenja, jer sadrži oleinske, linolne i druge nezasićene masne kiseline. Od marginalnih kiselina su palmitinske, stearinske, itd.

    Masnoća je u žumanjku u obliku emulzije. Od ugljikohidrata sadrži galaktozu i glukozu (1,0%). Minerali su isti kao u bjelanjcima. Žumanjak sadrži vitamine A, D, B1, B2, B3 i PP. Od masti sličnih tvari sadrže lecitin i kolesterol. Probavljivost žumance je 96%. Energetska vrijednost 100g žumanjaka je 370kkal.

    Zbog sadržaja kolesterola potrošnja jaja treba biti ograničena na kolecistitis, cirozu jetre i bolesti povezane s oštećenjem funkcije jetre i žučnih puteva.

    Prednosti kokošjih jaja

    Jaje sadrži više od stotinu korisnih tvari, tako da je glavna prednost kokošjih jaja da se mogu koristiti kao obična hrana ili za terapeutsku prehranu. Jajna bijela boja je najvrednija i najučinkovitija vrsta proteina koju tijelo koristi za izgradnju mišića. Čak ni u mlijeku i govedini nema toliko hranjivih enzima kao u pilećem jajetu.

    Također, uporaba kokošjih jaja je da sadrži polinezasićene masne kiseline, koje igraju važnu ulogu u prevenciji živčanih i kardiovaskularnih bolesti, kao i selena i karotena, koji imaju antioksidativna svojstva koja poboljšavaju stanje kože, sprječavaju rak i poboljšavaju funkcioniranje reproduktivnog sustava.

    Korisna su ne samo jaja, već i ljuska od jaja, jer njezin sastav sadrži veliki broj mikro i makro elemenata, među kojima je prvo mjesto kalcij.

    Besplatni pravni savjeti:
    Sastav kokošjih jaja uključuje niacin, potreban za formiranje spolnih hormona i prehranu mozga. I žumanjak sadrži vitamin D, koji potiče apsorpciju kalcija u tijelu i jača koštano tkivo.

    Letsiin poboljšava pamćenje, dobro je za jetru i jača mentalne sposobnosti. Lutein, koji se nalazi u žumanjku, pomaže izbjeći probleme s vidom, a kolin sprječava rak.

    Povrijediti pileća jaja

    Prednosti kokošjih jaja su ogromne, ali postoje i štetni parametri proizvoda. Sastav kokošjih jaja sadrži zasićene masti pa njihova redovita uporaba dovodi do povećanja kolesterola u krvi. A ako ste se odnijeli jedući sirova jaja, onda postoji rizik da se zarazite salmonelom.

    Šteta od jaja može imati za djecu, i uzrokovati da postanu alergični, pa biste trebali ograničiti njihov broj u prehrani.

    Značajke jaja

    Ovisno o vijeku trajanja i kvaliteti, jaja piletine se dijele na dijetalna i konzumna jaja. Dijetalna jaja uključuju jaja čija roka trajanja ne prelazi 7 dana, a konzumna jaja - čiji rok trajanja ne prelazi 25 dana od dana sortiranja, ne računajući rušenje, i jaja pohranjena u hladnjacima ne duže od 120 dana.

    Dijetalna i konzumna jaja, ovisno o težini, podijeljena su u tri kategorije: selektivna, prva i druga u skladu sa zahtjevima navedenim u tablici.

    Besplatni pravni savjeti:

    obilježavanje

    Dijetalna jaja označena su crvenim, konzumnim jajima s plavom bojom. Jaja su pečatirana okruglim pečatom (kao što je navedeno u GOST-u), ali su jaja u svakoj tvornici označena na svoj način (oboje, u obliku slike, u nekoliko redaka). Na pečatu treba navesti: za dijetalna jaja, kategoriju i datum sortiranja (dan, mjesec), a za kantine je moguća samo kategorija.

    Istina, jaja su označena samo na farmama peradi. Домашние куриные яйца, свободны от всех классификаций. Этот продукт покупатель покупает на свой страх и риск.

    Состоит маркировка из букв и цифр, в которых скрывается информация о весе и возрасте продукта. Dakle, na primjer, slovo "D" kaže da je jaje dijetalna, a slovo "C" - da je stol jaje.

    Slovo "B" podrazumijeva da je jaje najviše kategorije i teži više od 75 g, "O" je odabrana jaja s težinom, broj "1" stoji na jajima prve kategorije s težinom, "2" je druga kategorija s težinom, "3" na jajima treće kategorije s težinom.

    Najčešća su konzumna jaja druge kategorije, to jest, "C2".

    Naljepnica se pričvršćuje na okvire s nazivom poduzeća, vrstom, kategorijom jaja, datumom sortiranja, uvjetima skladištenja i razdobljima, podacima o hranidbi, sadržaju kalorija u 100 g proizvoda.

    Dijetna jaja čuvaju se na temperaturi ne višoj od 20 ° C i ne nižoj od 0 ° C, konzumna jaja drže se na temperaturi ne višoj od 20 ° C, jaja se čuvaju u hladnjacima na temperaturi od 0 do -2 ° C i pri relativnoj vlažnosti 85-88%. Sadržaj hrane kokošjih jaja ne bi trebao imati stranih mirisa.

    Besplatni pravni savjeti:

    Jaja se koriste za izradu salata, umaka, kuhanih, u proizvodnji slastica i pekarskih proizvoda.

    13. prosinca 2017. The Guardian 105

    Koji je rok trajanja jaja u različitim uvjetima skladištenja?

    Jedna od najčešćih namirnica su kokošja jaja. Koriste se ne samo kao samostalna hrana.

    Najviše su uključeni u pečenje, kao i mnoge recepte. Stoga je pitanje njihovog roka trajanja vrlo važno. Zbog prirode proizvoda vrlo je teško utvrditi njegovu svježinu.

    Stoga je potrebno znati glavne aspekte vezane uz ovo pitanje.

    Rok trajanja sirovih jaja u hladnjaku

    Za sirova jaja pile ili prepelice rok trajanja ovisi o temperaturnim uvjetima. Na sobnoj temperaturi ovaj proizvod treba konzumirati u roku od mjesec dana. Ako je temperatura viša od 25 stupnjeva, tada se ovo razdoblje smanjuje.

    U hladnjaku se povećava vrijeme u kojem se ta hrana može konzumirati ili koristiti za kuhanje. Neki čak ukazuju na tri mjeseca.

    Međutim, treba imati na umu da nije uvijek moguće utvrditi točan datum upućivanja. Ako je kupnja obavljena u trgovini, datum pakiranja je označen oznakama.

    U nekim slučajevima, međutim, određuje se i datum isteka.

    Za testiranje ovog proizvoda na prikladnost za uporabu, treba ga umočiti u vodu. Ako ste otišli na dno - to znači svježe. Ako se pojavi, bolje je baciti. Prema tome koliko se daleko odvaja od dna i određuje stupanj svježine. Sa prepelicom je još lakše. Za razliku od piletine, oni ne izlaze i isušuju se. To je, u ovom slučaju, odrediti mogućnost uporabe po težini.

    O trajnosti prirodnog meda piše se u ovom članku.

    Rok trajanja kokošjih jaja u hladnjaku

    Rok trajanja kokošjih jaja u hladnjaku može se podijeliti u tri glavne faze:

    • u roku od tjedan dana od dana kada su srušeni, mogu se jesti sirovi, ova opcija se smatra dijetnom,
    • daje se razdoblje do tri tjedna da se ovaj proizvod pojede s malo toplinske obrade - napravi omlet, skuha meko kuhano ili druge slične opcije,
    • s visokom razinom toplinske obrade može se konzumirati i do mjesec i pol mjeseci.

    U hladnjaku za pohranjivanje ovog proizvoda, i sirovog i kuhanog, treba ga odvojiti od ostalih zaliha hrane. Da biste to učinili, koristite spremnik koji neće proći vlagu, kao i mirise. Također su propisane sljedeće preporuke:

    • Položaj treba ukazati dolje,
    • Nemojte dopustiti prisutnost pukotina, što je bolje koristiti odmah.

    Ako se ne pohranjuje u hladnjaku, potrebno je pronaći suho mjesto s relativno niskom temperaturom.

    Pohrana prepelica

    Rok trajanja prepelica u hladnjaku iznosi najviše dva mjeseca. Međutim, čak i ako je razdoblje već završeno, još uvijek su relativno sigurni za korištenje. To je zbog činjenice da, za razliku od kokoši, imaju lizozim u svojoj proteinskoj strukturi. Ova tvar sprječava razvoj bakterija.

    Odgovor na pitanje kako provjeriti svježinu jaja prepelice također je obuhvaćen ovim proteinom. Ako se razvoj bakterija javlja u piletini, što dovodi do proizvodnje kisika, zbog čega se pojavljuje i umire, tada u prepelici nema takvog procesa. Sadržaj ljuske se s vremenom jednostavno skuplja. Prema tome, svježina se može odrediti prema težini.

    Rok trajanja kuhanih jaja

    Rok trajanja kuhanih jaja, prepelica i piletine, znatno je smanjen. To se događa zbog činjenice da je zaštitni film uništen toplinskim učincima. Kao rezultat toga, kuhani proizvod je mnogo teže podnijeti temperaturne fluktuacije, utjecaj bakterija i vanjskog okoliša.

    To vrijedi i za tvrdo kuhano i meko kuhano. Stoga, ovu hranu treba po mogućnosti konzumirati u najkraćem mogućem roku.

    Možda će neki čitatelji biti zainteresirani za informacije o vijeku trajanja votke.

    Rok trajanja kuhanih jaja u hladnjaku

    Kuhana jaja čuvaju se u hladnjaku do tjedan dana. Međutim, ovdje se moraju uzeti u obzir i uvjeti skladištenja. Treba izbjegavati bliski kontakt sa sljedećim proizvodima:

    • riba i dimljeno meso
    • razni citrusi,
    • gljive i odgovarajuća jela,
    • začini.

    U prisutnosti njihove blizu brzo percipiraju ne samo mirisi. Također se ubrzava proces razgradnje korisnih svojstava, što dovodi do kvarenja kuhanog proizvoda. Ako očistite školjku, možete je pohraniti za više od dva dana.

    Rok trajanja jaja na sobnoj temperaturi

    Na sobnoj temperaturi, rok trajanja jaja je nešto niži. Dogovoren je maksimalni prag od 25 stupnjeva, ako je viši, tada već možemo govoriti o početku razdoblja inkubacije.

    Za takvo skladištenje trebate odabrati najhladnije i najsuše mjesto. Također je potrebno uzeti u obzir prisutnost sunčeve svjetlosti, ali i negativno djelovanje. Naime, u takvom ključu teško je odabrati prikladno mjesto, jer obično tamo gdje se vlažnost stalno diže hladno je, pa čak i vlažno.

    Međutim, ako se ispune ti uvjeti, možete računati na sigurnost cijelog mjeseca. Neki preporučuju uzimanje u obzir samo tri tjedna. U tom slučaju kuhani proizvod se čuva 24 sata.

    Ako imate pitanja, posavjetujte se s odvjetnikom.Vaše pitanje možete postaviti u donjem obrascu, u prozoru online konzultanta u donjem desnom kutu zaslona ili nazvati brojeve (24 sata dnevno i bez praznika): (94,44 od 5)
    Učitavanje ...

    Kako saznati rok trajanja jaja - uvjeti skladištenja jaja

    Za svaki prehrambeni proizvod određuje se normalan rok trajanja. Tijekom tog vremena preporučuje se njegovo skladištenje i naknadna uporaba.

    To se posebno odnosi na ribe, češnjak, sir, luk, kolače i sve ostale proizvode koji se mogu jesti.

    Ako je njihova kupnja obavljena u trgovini, tada je, u pravilu, na vanjskoj ambalaži označen pravilan rok trajanja.

    No, u odnosu na jaja, posebno domaća, ovo pravilo je daleko od uvijek djelotvorno. Ovdje mnogo ovisi o njihovoj vrsti i uvjetima skladištenja.

    Rok trajanja jaja prema GOST-u

    Bez obzira na vrstu, rok u ovom slučaju ne može biti duži od 30 dana. To je za to vrijeme, čak i kada se čuva u hladnjaku, mora se konzumirati. Na sobnoj temperaturi termin se svodi na točno 10 dana, a odnosi se na domaća pileća jaja, kuhana i sirova, prepelica i sve ostalo.

    Za kuhane vrste utvrđuju se posebni zahtjevi, ovisno o načinu pripreme. Ako se radi o proizvodu u trgovini, tada će biti mnogo toga što je kupljeno:

    Što se tiče sadašnjeg GOST-a, treba napomenuti da je ono podložno promjenama godišnje, ali neki proizvodi ostaju pod utjecajem imperativnih pravila koja se nisu mijenjala nekoliko godina.

    Rok trajanja kuhanih jaja u hladnjaku

    Za takvu sortu maksimalno vrijeme skladištenja nije dulje od 5 dana (stavka 4). Kada se kuha, proizvod gubi veliki broj osnovnih elemenata koji doprinose njegovom dugotrajnom skladištenju. U hladnjaku mogu biti pohranjeni do 8 dana, pod uvjetom da su prethodno obrađeni mliječni proizvodi - kiselo vrhnje ili majoneza.

    Prema tome, granično razdoblje je 5-8 dana. To se odnosi na hladnjak na temperaturi od najmanje minus 15 stupnjeva.

    Nakon isteka tog razdoblja, najprikladnije rješenje bilo bi da se riješi već isteklog proizvoda. Broj dana računa se od datuma kupnje, kao iu skladu s informacijama od prodavatelja.

    Stoga će rok trajanja kokošjih jaja uvelike ovisiti o temperaturi.

    Koliko dugo možete držati svježe jaje u hladnjaku?

    Vraćajući se na naznačenu 4 točku, može se utvrditi da je sirova, na pravilnoj temperaturi, mogu se pohraniti do 30 dana. To se posebno odnosi na kućnu opciju. Što se tiče sorte inkubatora, datum treba navesti odmah nakon sortiranja. No, u svakom slučaju, maksimalno razdoblje ne bi trebalo biti dulje od 15 dana.

    Ovo pravilo ne primjenjuje se na slučajeve posebne kemijske obrade, povećavajući vrijeme skladištenja do 50 dana. Takvi proizvodi su proizvedeni uz obveznu naznaku tih podataka, a zabranjeno ih je sakriti ili zamijeniti. To se odnosi na sve proizvode od piletine.

    Koji je rok trajanja prepelica jaja?

    Slično pilićima. To se odnosi na sadržaj u hladnjaku ili na temperaturi blagovaonice / prostorije. Prema tome, u hladnjaku nije više od 30 dana (na 15 stupnjeva), na sobnoj temperaturi ne više od 10 dana. U svježem ili kuhanom obliku, domaći ili inkubator - ovdje nema posebne vrijednosti.

    Prikladnost u ovom slučaju mora se izračunati od vremena sortiranja ili od trenutka kada su primljene na prirodan način. Informacije moraju u svakom slučaju biti razjašnjene od strane uvjetnog prodavatelja.

    Rok trajanja sirovih jaja u hladnjaku, kao što je već navedeno, ne prelazi 30 fiksnih dana.

    Kako saznati je li jaje svježe?

    To nije teško, koristeći vrlo jednostavnu metodu.

    Dovoljno je trljati proizvod rukom, a ako se ljuštura počne ljuštiti ili se na njemu pojavi sivkasta mrlja, to znači da ovaj proizvod nije svjež.

    Za utvrđivanje prikladnosti trljanja potrebno je oko 10 sekundi. Na svježem proizvodu na ovom mjestu ne smije se pojaviti nikakav trag. Također možete odrediti prikladnost i miris.

    Ako imate pitanja, obratite se odvjetniku

    Svoje pitanje možete postaviti u donjem obrascu, u prozoru on-line savjetnika u donjem desnom kutu zaslona ili nazvati brojeve (neprestano i sedam dana u tjednu): (44,00 od 5)
    Učitavanje ...

    Koliko je kuhanih jaja pohranjeno na sobnoj temperaturi iu hladnjaku

    Koliko je kuhanih jaja pohranjeno u hladnjaku? Takvo se pitanje često javlja kod ljudi koji vole kuhati proizvode s marginom. Vrlo je važno znati optimalno vrijeme skladištenja hrane, jer u protivnom možete prouzročiti značajnu štetu zdravlju.

    Kako skuhati jaje?

    Većina ljudi voli jaja. Od njih možete kuhati mnogo ukusnih i hranjivih jela, pa domaćice često kuvaju perad u velikim količinama prije odmora, dovoljno za različite salate.

    U takvim slučajevima često se postavlja pitanje o vijeku trajanja kuhanih jaja, jer nije uvijek moguće u potpunosti iskoristiti cjelokupnu količinu proizvoda. Stoga je važno da domaćice znaju koliko jaja može ležati bez kvarenja.

    Prije nego se okrenete pitanju sigurnosti proizvoda, morate znati kako ga pravilno kuhati. To je jednostavna stvar, ali neka pravila koja malo ljudi zna treba i dalje slijediti.

    Jaje kuhati tvrdo kuhana bi trebao biti najmanje 7 minuta. To je vrijeme toplinske obrade koje je dovoljno da se pobije mnoge bakterije, čak i Salmonella, koja je otporna na visoke temperature.

    Ljubitelji omleta također ne smiju zaboraviti na svoju sigurnost. Kuhanje na vatri je nužno sve dok se masa jaja ne osuši. To će spasiti omlet od bakterija, ako ih ima. Naravno, neki preferiraju tekući centar u pržena jaja, ali u ovom slučaju, opasnost od hvatanja infekcije je vrlo visoka.

    Što utječe na sigurnost jaja?

    Rok trajanja jaja ovisi o nizu čimbenika, a glavni su:

    1. Svježina kupljenog proizvoda, uvjeti skladištenja prije kuhanja.
    2. Kuhanje jaja bez pukotina u ljusci. Ako u procesu kuhanja na ljusci pukotine formirana, onda takvo jaje neće ležati za dugo vremena. Kako bi se izbjegli problemi, preporuča se uroniti proizvod u vodu odmah nakon vađenja iz hladnjaka, ali nakon nekoliko minuta. Nakon ležanja na sobnoj temperaturi, testisi se vjerojatno ne puknu kada se kuhaju.
    3. Detaljan pregled nakon pripreme. Zavarani proizvod mora biti pažljivo ispitan na pukotine. Oni testisi, čija je školjka izgubila sigurnost, trebaju se jesti u bliskoj budućnosti, ne mogu se dugo čuvati, jer postoji opasnost od razmnožavanja štetnih bakterija. Razdoblje za koje se jede takav proizvod je 4 dana.

    Rok trajanja jaja također će varirati ovisno o vremenu njihove pripreme.

    Kako čuvati kuhana jaja i meko kuhana jaja?

    Koliko dugo se kuhaju jaja? Sve ovisi o tome gdje osoba planira zadržati proizvod. Najbolje je da testise držite u hladnjaku, a temperatura se kreće između + 2 ... + 4ºS.

    Nakon kuhanja, proizvod treba ohladiti u hladnoj tekućini, a zatim staviti u usku posudu. Takve mjere spriječit će testise od upijanja stranih mirisa, jer je njihova ljuska porozna, što znači da dobro upija strane arome. Kuhana jaja mogu se čuvati u hladnjaku u zatvorenim spremnicima do 14 dana.

    Proizvod peradi koji je bio podvrgnut toplinskoj obradi može ležati neko vrijeme na sobnoj temperaturi (ne više od + 20 ° C), skladištenje u takvim uvjetima ne smije biti dulje od 3 dana.

    Kuhani i ljušteni proizvod ne podliježe dugotrajnom skladištenju: jaje se mora pojesti u roku od 12 sati, a kasnije će postati neprikladno za ljude.

    Neki ljudi vole kuhati meko kuhana jaja, s ovom metodom kuhanja proizvod je podvrgnut toplinskoj obradi za ne više od 3 minute. Meko kuhana testisa imaju tekući žumance, pa je njihov rok trajanja nešto drugačiji od proizvoda kuhanog tvrdo kuhanog.

    Kuhano jaje ima rok trajanja ne dulji od 48 sati, nakon jela ne treba jesti, rizik od trovanja je prevelik. Oni koji odluče zadržati testise na sobnoj temperaturi moraju znati da će se pogoršati nakon 24 sata.

    Koliko dugo možete zadržati uskrsna jaja?

    Na blagi praznik Uskrsa ljudi boje jaja, a više od deset. Jesti sve pripreme odjednom je vrlo teško, pa je važno znati koji je rok trajanja kuhanih jaja u hladnjaku.

    Naravno, za one koji samo nekoliko komada boje jaja, dugotrajno skladištenje je irelevantno pitanje, ali ipak, većina Uskrsa stvara prava umjetnička djela, koja potom pojedu obitelj s apetitom.

    Oni koji planiraju zadržati uskrsna jaja za dugo vremena, preporuča se kuhati tvrdo kuhana jaja, meko kuhana dugo vremena neće lagati. I općenito, nemojte kuhati puno proizvoda, kako ga ne biste bacili.

    Rok trajanja kuhanih jaja, oslikanih za odmor, na sobnoj temperaturi ne više od 4 dana, u hladnjaku, jaja će ležati oko tjedan dana. Za one koji žele produljiti vrijeme skladištenja, preporuča se pokriti školjke uljem.

    Takav trik neće samo učiniti testise privlačnijima, nego će također doprinijeti blokiranju malih pora, što će produžiti rok trajanja.

    Bilo koji kuhan proizvod ima svoje skladišne ​​nijanse, testisi nisu iznimka. Držeći se jednostavnih pravila, možete produžiti rok trajanja svoje omiljene hrane. To je zbog prilično dugog roka trajanja kuhanih jaja koja se često uzimaju na cesti.

    Glavna stvar je odabrati cijele primjerke s cijelim školjkama, bez žetona ili pukotina. U suprotnom, postoji rizik da će se hrana pokvariti sve dok putnik ne odluči probati. Ako se iz testisa počne pojavljivati ​​neugodni mirisi, onda ih treba baciti.

    Trovanje nije tako lako liječiti, osobito na cesti. Ne izlažite opasnosti za zdravlje.

    GOST p 52121-2003 jaja za hranu. tehnički uvjeti (s izmjenama i dopunama), GOST p od 10. listopada 2003 br. 52121-2003

    GOST R 52121-2003 Grupa C78

    Uvod Datum 2005-01-01

    1 RAZVIJENO od strane Ruske peradarske unije (Rosptitsesoyuz), Državne znanstvene ustanove Sve-ruski istraživački i tehnološki institut peradi (GNU VNITIP)

    Uveden od strane Tehničkog odbora za standardizaciju TC 90 "Perad"

    2 PRIHVAĆENA I UVODNA POSTUPAK Rezolucijom Državnog standarda Rusije od 10. listopada 2003.

    3 PRVI PUT

    Dopunjeno, objavljeno u IUS-u br. 11, 2011

    Izmijenjen od strane proizvođača baze podataka.

    2 Normativne reference

    Ovaj standard koristi reference na sljedeće standarde:

    GOST 14192-96 Označavanje tereta

    GOST 15846-2002 Proizvodi koji se šalju na daleki sjever i izjednačena područja. Pakiranje, označavanje, prijevoz i skladištenje

    GOST 24104-2001 Laboratorijske vage.

    Opći tehnički zahtjevi

    GOST 26668-85 Hrana i proizvodi od okusa. Методы отбора проб для микробиологических анализов

    ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов

    ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути

    ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб.

    Минерализация для определения содержания токсичных элементов

    ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

    ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

    GOST 26933-86 Prehrambene sirovine i proizvodi. Metode za određivanje kadmija

    GOST 29329-92 Vage za statičko vaganje.

    Opći tehnički zahtjevi
    GOST 30178-96 Prehrambene sirovine i proizvodi. Atomska apsorpcijska metoda za određivanje toksičnih elemenata
    GOST 30364.2-96 Proizvodi od jaja. Mikrobiološke metode kontrole
    GOST 30538-97 Prehrambeni proizvodi. Metoda određivanja toksičnih elemenata metodom atomske emisije
    GOST R 51446-99 (ISO 7218-96) Mikrobiologija. Prehrambeni proizvodi.

    Opća pravila za mikrobiološka istraživanja

    GOST R 51766-2001 Prehrambene sirovine i proizvodi. Atomska apsorpcijska metoda za određivanje arsena

    3 Definicije

    U ovom se standardu koriste sljedeći pojmovi s odgovarajućim definicijama:

    3.1 dijetna jaja: Jaja, čiji rok trajanja ne prelazi 7 dana.

    3.2 konzumna jaja: Jaja, čiji rok trajanja na temperaturi od 0 ° C do 20 ° C nije više od 25 dana, a jaja koja su pohranjena na temperaturi od minus 2 ° C do 0 ° C tijekom ne više od 90 dana.

    3.3 isprana jaja: Jaja tretirana posebnim deterdžentima ovlaštenim za uporabu od strane ovlaštenih tijela na propisani način.

    3.4 nedovoljno gustim proteinimaProtein koji se, kada se izlije na glatku površinu, lagano širi.

    3.5 malo žumance: Vidljiv, lagano spljošten, mobilni žumance.

    Savjeti za odabir

    Oznaka će vam reći koliko je jaje već pohranjeno i do kojeg datuma ga treba koristiti. Teško je pronaći proizvod s oznakom "D" (dijetetski), rođen je prije više od 7 dana. Proizvode dovode u supermarkete iz daljine, obično ovih dana su na putu. Više zajedničkih konzumnih jaja s oznakom "C", on je od 7 do 25 dana. Za točnije datume svakako pogledajte samu ambalažu.

    Označavanje ne uključuje samo slovo, već i broj ili dodatni simbol. Oznake “B” i “O” označavaju da jaja pripadaju najvišim i selektivnim kategorijama. Takvi su proizvodi najveće veličine. Ostale su podijeljene u kategorije od 1 do 4, od većih do manjih. Na veličinu utječe starost pilića: što je ptica starija, to je veće jaje koje je položeno.

    Za pripremu se preporučuje uporaba proizvoda označenih s "C1". Oni imaju prosječnu težinu i uravnoteženi sastav. Nema smisla loviti velike, samo imaju više tekućine.

    Ne obraćajte pažnju na boju ljuske. Hue ovisi isključivo o pasmini ptica i ne utječe na okus. Tamna jaja imaju jaču ljusku. Ako ćete uzeti proizvod kući u javnom prijevozu, onda odaberite smeđu školjku, tako da je sigurnije.

    Možete odrediti svježinu u trgovini. Izvadite jedno jaje iz pakiranja i lagano protresite: žumanjak svježeg jajeta se ne pomiče unutar ljuske. Školjka bi u idealnom slučaju trebala biti matirana i gruba. Sjajni sjaj na glatkoj površini - dobar razlog za odbijanje kupnje.

    Prljavština na jajima mnogo će vam reći. Dopuštena je mala količina slame ili mrlja, ali ako je jaje potpuno prljavo, vrijedi potražiti proizvod bolje kvalitete. Prljava jaja najčešće su posljedica loših uvjeta za ptice, pa samim tim i proizvodi neće biti vrlo kvalitetni.

    Vrijeme skladištenja

    Jaja u trgovini pohranjuju se u skladu s utvrđenim pravilima i tehničkim propisima. No, uvjeti u kojima ćete zadržati proizvod nakon kupnje također utječu na kvalitetu. Sirovo jaje može biti pohranjeno 25-30 dana u hladnjaku, a bez njega - 14-20 dana. Važno je uzeti u obzir da je napuklo jaje bolje koristiti odmah. Mikrobi ulaze u oklop i proizvod postaje prijetnja zdravlju.

    Rok trajanja kokošjih jaja označen je na ambalaži. Svakako proučite jaja kako biste shvatili koliko dugo stoje na pultu. Ne zaboravite da će pravilno skladištenje proizvoda štititi od trovanja hranom i drugih neugodnih posljedica.

    U hladnjaku

    Najbolja temperatura za skladištenje jaja je 0-2 ° C. Ne stavljajte proizvod na vrata hladnjaka, kao što su mnogi navikli. Stalno izlaganje toplom zraku pri otvaranju vrata skratit će vijek trajanja jaja. Nemojte stavljati pladanj za jaja i izvor hladnoće u hladnjak - jaja se mogu zamrznuti, to će imati loš učinak na stanje proizvoda.

    Sirova jaja mogu se čuvati ne više od 28 dana, ali je bolje odmah obratiti pozornost na datum na pakiranju. Ako je jaje slomljeno, treba ga konzumirati u roku od 24 sata. Tvrdo kuhani proizvod traje ne više od tjedan dana. Ako želite podijeliti ovo razdoblje, kuhajte meka kuhana jaja.

    Ponekad se jaja kuhaju za salatu, ljušte se iz ljuske, ali se ne stavljaju u posudu. Ovaj sastojak može se poslati u hladnjak na 72 sata. Jaja u termofilu (uskršnji ukras) mogu se jesti još 2 dana nakon pripreme.

    Skladištenje jaja određeno je određenim standardima, koji su navedeni u odredbi 8.2 GOST R 52121-2003. Dopušteno temperaturno područje je od 0 do 20 ° C. Od velike je važnosti vlažnost zraka, ona bi trebala biti u rasponu od 85-88%. U takvim uvjetima, jaja se mogu skladištiti najviše 3 mjeseca. Uvjeti ovise o kategoriji jaja.

    1. Dijetetski proizvod može stajati 7 dana, ne više.
    2. Stolna jaja čuvaju se u prikladnim uvjetima do 25 dana.
    3. Ako su jaja oprana, tada je upotrebljiv samo 12 dana.

    Na industrijskoj proizvodnji jaja uvijek postoje dva datuma. Jedan od njih će izvijestiti kada je jaje rođeno. Drugi datum ograničava razdoblje konzumacije prehrambenog proizvoda.

    Kod kuće

    Ako iz nekog razloga proizvod nije moguće pohraniti u hladnjak, može ga se ostaviti na sobnoj temperaturi neko vrijeme, ali moraju se poštivati ​​određena pravila. Ne stavljajte posude za jaje u blizini baterija, grijača ili drugih električnih uređaja. U interakciji s toplim zrakom jaja brzo postaju trule. U toplijim mjesecima trebate naći hladnije mjesto za duže zadržavanje svježine. Najbolja opcija u ovom slučaju bila bi podrum ili podrum.

    Održavati stabilnu temperaturu do 20 ° C. Oštri kapi oštetit će prehrambeni proizvod. Kod kuće možete izgraditi drvenu kutiju i staviti u nju malu hladnu bateriju.

    U skladišnom okruženju skladištenje je savršeno prihvatljivo ako temperatura ne prelazi 20 ° C. Skladište mora biti hladno i suho. Uvjerite se da vlažnost ne prelazi 80%. Proizvod čuvati u takvim uvjetima može biti 14-25 dana. Bolje je položiti jaja u posudu na udaljenosti jedan od drugog tako da se ne dodiruju.

    Ne ostavljajte hranu blizu izvora topline ili hladnoće - u oba slučaja kvaliteta jaja će se pogoršati. Na skladištu je vrijedno staviti posude samo na stalke ili na posebne police, ali ne staviti ih izravno na pod.

    Je li moguće zamrznuti?

    U većini slučajeva postoji dovoljno hladnjaka za skladištenje jaja. Ponekad nakon kuhanja postoje žumanjci koje želite ostaviti u budućnosti. Neke hostese radije zamrzavaju proizvod za zimu, a to se može učiniti ako znate određena pravila.

    Čuvanje jaja u zamrzivaču u zamrzivaču je loša ideja. Ljuska će jednostavno puknuti zbog unutarnjeg pritiska, jer protein sadrži vodu i širi se kada se smrzne. Žumanjak će se odmah nakon odmrzavanja pretvoriti u želatinastu masu i bit će beskoristan za pripremanje većine jela.

    Međutim, postoje metode zamrzavanja, a jaja u zamrzivaču mogu se čuvati od 2 mjeseca do 1 godine. Protein s žumanjkom može se zamrznuti prema dolje navedenoj tehnologiji.

    1. Pažljivo i brzo kretanje razbijte ljusku i sipajte sadržaj u prikladnu posudu. Vilice pomiješajte bjelančevine s žumanjkom, ali pokušajte ne ispuštati mnogo zraka.
    2. Nakon odmrzavanja, struktura jajeta može se promijeniti, pojaviti se pijesak. Da biste to izbjegli, morate dodati masu 0,5 žličice. sol ili 2 žličice. tekući med, šećer. Odaberite dodatnu komponentu ovisno o namjeravanoj uporabi smjese.
    3. Promiješajte masu jaja lagano ponovno. Možete koristiti sito za uklanjanje dijelova ljuske.
    4. Izlijte smjesu u čistu posudu za skladištenje. Prilikom odabira veličine spremnika, imajte na umu da će se proizvod povećati.
    5. Stavite naljepnicu na spremnik. Svakako zabilježite datum početka zamrzavanja. Bit će korisno naznačiti broj jaja i dodatne komponente (sol, šećer).

    Nakon kuhanja mogu ostati samo proteini ili žumanjci. Dugo vremena neće stajati u hladnjaku, ali u zamrzivaču se mogu čuvati više od 60 dana. Ponašaj se ovako:

    1. Žumanjke odvojite od proteina, stavite u različite spremnike.
    2. Žumanjku treba dodati sol ili šećer. Za zamrzavanje 1 šalice morate uzeti 0,5 žličice. sol ili 1 tbsp. l. šećer (kukuruzni sirup ili tekući med).
    3. Razbijte protein vilica. Djelujte pažljivo kako biste spriječili ulazak zraka. Ako pažljivo promiješati ne izaći, onda proći proizvod kroz fino sito.
    4. Oba dijela treba zamrznuti u čistim spremnicima. Nemojte sipati previše mase, to će se povećati tijekom zamrzavanja. Prvo možete zamrznuti masu u ledenim oblicima, a zatim je staviti u čistu posudu s nepropusnim poklopcem. Ne zaboravite potpisati svoj kapacitet.

    Ponekad morate kuhati tvrdo kuhana jaja za salatu ili drugo jelo. Ako su sastojci neispravno izračunati, ostaje dodatni proizvod. Na taj način možete sigurno zamrznuti kuhane žumanjke:

    1. Pažljivo uklonite žumanjak iz proteina. Potonji ne smiju biti zamrznuti, jer će se njegova konzistentnost pogoršati. Kuhani proteini nakon odmrzavanja ne mogu se jesti.
    2. Presavijte žumanjke na dno odgovarajućeg lonca. Ulijte vodu tako da prekrije sadržaj od 3 cm.
    3. Pričekajte da prokuha i pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte 15 minuta, isključite plin.
    4. Izvucite žumanjke iz tave, osušite. Preklopite proizvod u odgovarajući spremnik s poklopcem. Stavite u zamrzivač i pohranite tamo oko 60 dana. Obavezno potpišite spremnik kako ne biste propustili rok za uporabu.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

    zoo-club-org