Riba i druga vodena stvorenja

Prednosti i štete soma, korisna svojstva strašne ribe

Pin
Send
Share
Send
Send


Svake godine tržište morskih plodova obogaćuje se raznolikim vrstama ribe. To uključuje soma, koji na prvi pogled zastrašuje, a koristi i štete o kojima raspravlja službena i alternativna medicina. Daljinski podsjeća na opasne jegulje i jelenje. Radi se o ovoj neobičnoj i živopisnoj ribi koja će se raspravljati u današnjem materijalu.

Som je reprezentativan oblik smuđa, njegovo glavno stanište su sjeverne vode Atlantika i Tihog oceana, gdje temperature ne dostižu 14 o C. Njegov izgled je prilično strašan - oštre konusne kljove koje strše iz gornje čeljusti i dugo tijelo. Odavde je dobila neobično ime. U običnom govoru ovaj se morski grabežljivac naziva "morski vuk". Pregled soma, dobrobit i šteta (fotografija u članku) za koju su liječnici oduvijek bili zainteresirani, podijeljena je u pet podvrsta:

  • udovica (plavi som), pliva u norveškom, barentskom i atlantskom moru,
  • pjegava - stanište slično je prethodnoj vrsti,
  • Daleki istok - nastanjuje obale Azije i Norton Baya,
  • nalik na jegulje - nalazi se u sjevernim vodama Tihog oceana
  • prugasta - preferira sjeverne vode Bijelog, Norveškog, Sjevernog, Barentsovog i Baltičkog mora.

Hladnokrvni pojedinci ne pripadaju aktivnim grabežljivcima, ne znaju kako razviti veću brzinu i trebaju velike zube za gnječenje debelih školjki mekušaca. Hrani se malom ribom, meduzama, rakovima i bodljikašima. Ova vrsta perciformesa doseže težinu do 30 kg. Odrasle žene su u stanju položiti do 40 tisuća jaja.

Danas se broj stanovnika značajno smanjio, tako da mnogi znanstvenici aktivno stvaraju uvjete za umjetno uzgoj. Njegovo hranjivo i vrlo nježno meso prava je poslastica. Na realizaciju najčešće dolazi u zamrznutom stanju bez vaga i glava. Usput, mali pribor je izrađen od kože soma.

Sadržaj hranjivih tvari

Među vrijednim aktivnim sastojcima treba dodijeliti značajnu količinu antioksidanata, minerala, elemenata u tragovima i vitamina koji blagotvorno djeluju na kvalitetu naše kože, rad unutarnjih organa i raspoloženje. U sastavu postoji veliki skup lako probavljivih bjelančevina, zbog čega se riblje meso preporučuje za konzumaciju profesionalnih sportaša.

Osim toga, som (fotografije se mogu vidjeti u materijalu) obiluje kompleksom korisnih aminokiselina (aspartik, glutamin, lizin), odgovorne su za normalno funkcioniranje srčanog mišića i krvnih žila. Prisutnost fosfora, kalcija i magnezija u pulpi uzrokuje veliku korisnost. Ovi elementi u tragovima čine osnovu ljudskog kostura.

I magnezij je još uvijek uključen u metabolizam masti, proteina i energije. Konzumirajući "seabas" barem jednom svaka dva tjedna, dobivate gotovo cijeli skup vitamina, kao što su A, B, E, D, PP.

Energetska vrijednost

Glavne značajke, osim visokog sadržaja proteina, uključuju nizak kalorijski sadržaj. Somovi, čije su koristi i štete dobro poznate nutricionistima, odnose se na masnu ribu. Ima bogato, nježno, bez kosti i slatko meso s niskim udjelom kalorija. U količini od sto grama oko 126 kcal, dok nema ugljikohidrata, a prevladava niska masnoća - 5 g.

Ljekovita svojstva

Koristan som, čija slika jasno pokazuje svoj izgled, za osobe s oštećenom štitnjačom. Zbog sadržaja omega-3 masnih kiselina, pokazalo se da konzumira one koji imaju visoki rizik za razvoj srčanih i vaskularnih patologija. Predatorsko meso pomaže eliminirati opasni kolesterol i jača mišićno tkivo. Tradicionalna medicina i praktičari je preporučuju pacijentima tijekom razdoblja rehabilitacije.

Zbog velike količine kalija u svom sastavu, ribe mogu i trebaju konzumirati ljudi skloni nadutosti i visokom tlaku. Mnogi nutricionisti savjetuju da meso uključite u svoju prehranu, osobito tijekom prehrane, kada tijelo izgubi sve potrebne tvari za život. Ne samo da ćete poboljšati metaboličke procese, već i normalizirati ravnotežu vode i soli, ojačati koštano tkivo i poboljšati cirkulaciju krvi.

Štetni učinci

Morska riba se smatra jakim alergenom, čak i nakon toplinske obrade razina antigena se ne smanjuje. U tom smislu, potrošnja "seabasa" treba ograničiti ili ukloniti iz jelovnika za osobe koje pate od alergija. Djeca u ranoj dobi ne smiju je dati. Ne preporučuje se osobama s oštećenom funkcijom gušterače. Službeni znanstveni izvori navode da je riba som kontraindicirana u razdoblju rađanja.

Koristi i štetnosti trudnoće još se proučavaju. Kliničke studije koje su proveli američki stručnjaci potvrđuju negativan učinak mesa ovog pojedinca na živčani sustav djeteta. Stoga, kako bi se izbjegle nuspojave, preporučljivo je isključiti ribu tijekom trudnoće i dojenja.

Odabir ribe

Mnogi ljudi su svjesni da morski plodovi akumuliraju sve otrovne tvari. Da ne bi došlo do ozbiljne intoksikacije i da ne bi došlo do botulizma, trebali biste odgovorno pristupiti njegovom izboru i poznavati osnovna pravila. Prvi znak svježine smatra se jasnim izgledom. Ako prije oka prevladavaju ostaci, to znači da som nije svježe mrlja.

Dobrobiti i štete ribe jednako prepoznaju mnogi liječnici. Ali da bi se stvarno postiglo maksimalno zadovoljstvo i korist od konzumacije, čovjek mora biti oprezan. Meso svježeg pojedinca je elastično, s pritiskom brzo oporavlja svoj oblik. Svakako pogledajte boju pulpe. U slučaju ribe koja nije natečena, to je svjetlo s karakterističnim mirisom.

Stručnjaci ne savjetuju da kupite leš, koji leži na ledu, to govori o ponovnom zamrzavanju. Ovaj proizvod nije visoke kvalitete i često je opasan po zdravlje. Bolje je uzeti svježi som, izrezati na porcije i zamrznuti. Tako produžite rok trajanja za dva mjeseca.

Kako kuhati?

Somovi, čija je upotreba očigledna svima, vrlo su popularni i traženi među gurmanima. Međutim, mnoge kućanice ne znaju kako je kuhati. Kao što je ranije rečeno, meso ovog morskog grabežljivca je mekano i sočno, što vam omogućuje stvaranje raznih delicija. Tijelo je ukusno prženo, dimljeno, soljeno, pečeno i kuhano. Meso se može kuhati na pari i na žaru, dodati salatama, predjelo, koristiti kao punjenje za pite i poslužiti s bilo kojim prilogom.

Kuhanje suptilnosti

Tako da se tijekom kuhanja vaša riba ne raspada i pretvori u žele, morate znati neke od nijansi koje želimo podijeliti s vama:

  • Prilikom kuhanja ili prženja, trup se najprije mora izrezati na srednje komade, a zatim uvaljati u brašno ili tijesto. Ribu je moguće okrenuti kad je komad dobro porumenjen i nastala je kora. Kako se meso ne bi pretvorilo u kašu tijekom kuhanja, nikada ne pokrivajte posudu poklopcem.
  • Odresci pola sata prije kuhanja malo su posoljeni.
  • Kuhajte u slanoj vodi oko 10-15 minuta, ne zaboravljajući ukloniti pjenu.
  • Tijelo se peći u foliji s dodatkom povrća ili žitarica. Da biste povećali elastičnost, možete staviti svježe rajčice.

Riba som, koristi i štete od kojih se često raspravlja stručnjaci, sigurno će ispasti ukusna i cijela, ako ga držite u slanoj slanoj vodi: otopiti žlicu soli u 100 ml vode i ostaviti dva sata. Konačno, opisujemo jednostavan, ali vrlo ukusan recept.

Pečeni som

Prednosti i štete ovog jela su neujednačene. To je nisko-kalorijska i hranjiva u isto vrijeme. Sastojci potrebni za pola kilograma trupa: nešto manje od čaše rižinih pahuljica, dvije male rajčice, sto grama sira i žlica kiselog vrhnja. Dodajte sol i papar po svom ukusu.

Na foliju nanesite sloj kuhane riže, na vrh žitarica - cijelu opranu i isjeckanu polovicu (sol). Ribu prekrijte kriškama rajčice, prelijte vrhnjem i pospite naribanim sirom. Prekriti folijom i poslati u pećnicu 20 minuta na 180 ° C.

Sastav i korisna svojstva

Kalorijski som ovisi o vrsti i načinu pripreme. U prosjeku iznosi 120-150 kcal na sto grama. Ova količina ribe također sadrži 16 g proteina i 5 g masti.

Riba sadrži brojne korisne tvari koje su od velikog značaja za ljudsko tijelo: magnezij, kalcij, kalij, željezo, vitamini A, B, C i D.

  • Proizvod je bogat jodom, pa će biti koristan osobama koje boluju od bolesti štitne žlijezde.
  • Som sadrži mnogo ribljeg ulja, korisno za vid, muskuloskeletni sustav, kosu i kožu.
  • Omega-3 masne kiseline smanjuju vjerojatnost kardiovaskularnih bolesti i normaliziraju krvni tlak, poboljšavaju rad mozga.
  • Proizvod jača imunološki sustav, sprječava razvoj dijabetesa, eliminira depresiju.
  • Som je koristan za sportaše, jer u mesu ima puno lako probavljivih proteina.
  • Uključivanje fileta seabasa u prehranu olakšat će oticanje i ukloniti sol iz tijela.

Dijetetska svojstva

Naravno, ne govorimo o prženom somu - ova metoda pripreme može samo naškoditi prehrani. Oni koji sanjaju vitku figuru također će morati odustati od slane i dimljene ribe.

Za riblje jelo izašlo je ukusno, ali dijetalno, odaberite recepte koji uključuju parenje, kuhanje ili pečenje.

Šteta i kontraindikacije

Usprkos očitim prednostima, som ima brojne kontraindikacije, a ako ih ignorirate, možete naškoditi zdravlju.

Kao i drugi plodovi mora, ova riba je jak alergen. Opasno je jesti ljude koji su skloni alergijskim reakcijama ili s individualnom netolerancijom na plodove mora.

Som neće biti najbolji izbor za osobe s oštećenim funkcijama gušterače.

Kontraindicirano je da jede somske trudnice i dojilje. Ribe mogu oštetiti bebin živčani sustav. Iz istog razloga nije poželjno davati soma djeci mlađoj od tri godine. Nakon što dostignete ovu dob, možete ući u filet seabasa u prehrani djeteta, ali morate početi s malim dozama.

Som bi trebao biti konzumiran u razumnim količinama, kao i svaki drugi proizvod, inače će donijeti tijelo nije dobro, ali šteti. Zapamtite: sve je dobro u umjerenim količinama.

Savjeti za odabir

Da bi se korisna svojstva soma pojavila u svoj njegovoj slavi, važno je da se ona pravilno odabere.

  • Glavni pokazatelj kvalitete - čiste ispupčen oči. U svježem somu nisu blatne ili šuplje. Da je razlog zašto beskrupulozan prodavači ukloniti ribe oči prije stavljajući ga na counter.
  • Škrge trebaju biti bez sluzi, crvene ili ružičaste, imaju samo prirodan riblji miris. U ustajalom stanju dobivaju bež ili smeđu nijansu - znak ustajale robe (riba najmanje tjedan dana).
  • Natečeni ili prekriveni sluznim trbuhom - jasan pokazatelj loše kvalitete proizvoda i kršenja pravila skladištenja.
  • Visokokvalitetna riba je skliska i ne lijepi se za ruke, kada se brzo pritisne i vraća na svoje bivše oblike (udubljenja ne bi smjela ostati). Inače vam pokušavaju prodati ustajali som.
  • Čvrste i glatke ljestvice su još jedan znak kvalitete.

Ako ne možete kupiti svježi som i morate se zadovoljiti smrznutim, provjerite datum pakiranja. Nije preporučljivo uzimati ribu zamrznutu prije više od dva mjeseca. Korisna svojstva ovog proizvoda već su se počela gubiti.

Držite soma potrebno ispravno. Svježa trupla se ne čuva u hladnjaku dulje od jednog dana. Bolje je kuhati odmah nakon kupnje. Smrznuta riba može se staviti u zamrzivač, ali ne dulje od dva mjeseca od datuma zamrzavanja.

Som - vrlo korisna riba, podložna pravilima skladištenja, praktično ne pokazuje štetna svojstva.

Korištenje somova šarolikog u kuhanju

Šareni som je bijele boje i nježnog, ugodnog okusa. Njegova glavna razlika od mesa drugih vrsta je što je gusta. Ako je meso drugih somova više želatinozno, i još uvijek ga morate kuhati prije kuhanja, šareni file ima elastičnu teksturu.

Ovo meso je pogodno za kuhanje raznih ukusnih ribljih jela, od riblje juhe, koja završava ukusnom loncem.

Razlike od drugih somova

Som je pet vrsta, a plava (druga imena su plava ili plavo-zelena) samo je jedna od sorti. Svi oni su nešto drugačiji jedni od drugih, au trgovini, teoretski, mogu se prodavati i druge sorte, pa biste trebali razumjeti razliku.

Najlakši način razlikovanja plavog soma je, naravno, u boji - plava je bez naglašenih uključenja drugih nijansi, koja se razlikuje od pjegave sorte, čije ime govori sama za sebe - šarolika je pa čak i prugasta. Obično je također prugasta tzv. Som, a boja je drugačija - prilično je smeđa ili siva. Još dvije vrste, som iz dalekog istoka i jegulje, praktički se ne konzumiraju - mogu biti zanimljive osim za male na sjeveru, a još više za kožu, a ne za meso, a zanimljivo je da se plavi som kreće prilično kasno u slojevima vode, zarobljeni od strane minolovaca, jer u ulovu obično nije kraći od 60-70 cm, što znači da takva riba živi dosta dugo i ne nailazi se u mladoj dobi - ovisno o regiji distribucije, mora biti najmanje sedam godina da bi se postigla ta veličina.

U pravednosti, postoje mnoge vrste riba koje bi bile bolje od plavog soma. Nije ni čudo što se nedavno pojavila na policama i tako je jeftina, jer su je prije nekoliko godina industrijalci jednostavno nisu skupljali, koristili ga kao mamac za halibut ili ga jednostavno bacali u more. Razlog ovakvom stavu leži u činjenici da previše sočno i masno meso izgleda čak i malo vodeno i tekuće. S vremenom je ovaj proizvod naučio cijeniti zbog visokog sadržaja vitamina A, kao i nekih jela poput juhe, koje se savršeno dobivaju od ove ribe.

Plava i šarena riba soma - korisna i štetna svojstva na ljudskom tijelu

Riblji som je član obitelji perifernih sorti Anarhichadiae. Izgled ribe je izuzetno zastrašujući. Podsjeća jegulje i jelenje. Većina zastupnika vrlo je vrijedna za ribare. Unatoč svom izgledu, vrlo je ukusna.

Uobičajeni faktor kod svih predstavnika ove vrste je dugačko tijelo velike veličine. Kao i veliki prednji zubi. Osim prednjih zuba, te ribe imaju i stražnju i bočnu stranu, s kojom smrvljaju hranu. Njihove su čeljusti vrlo moćne. Jednom godišnje, zubi se mijenjaju u nove. Zbog svojih strašnih izbočenih zubi ta je vrsta dobila ime.

Odrasli predstavnici vrste imaju veličine od 1 do 2 metra i mogu težiti do 30 kilograma, ali u prosjeku teže oko 20 kilograma.

vrste som

Među tim vrstama je nekoliko članova obitelji:

  • som odijelo - ovaj tip soma živi uglavnom na obali Sjeverne Amerike u blizini Aljaske,
  • Dalekoistočni som - domet ove ribe je Daleki istočni dio Tihog oceana,
  • plavi som - dobio ime po boji, koja može varirati od sive do tamno plave. Živi uglavnom u sjevernom Atlantiku,
  • prugasta - To je jedan od najvećih zastupnika soma, dostiže težinu od oko 20 kilograma, a duljina može doseći i jedan i pol metara. Živi u vodama Bijelog i Barentsovog mora. Živi uglavnom na dnu. Kao posebnost, za koju je dobila svoje ime, na njegovoj su strani crne pruge,
  • čkalj - najveći predstavnik soma. Također se naziva "dvo-metarski div". Živi uglavnom u sjevernim morima. Ime je primljeno za crne točke sa strane.

Način života i prehrana

Nakon zrele dobi, plavi som živi uglavnom na dnu, gdje pronalazi razna skloništa za sebe, gdje se skriva danju. To je vrlo agresivna riba: štiti svoj dom, može napasti bilo koju ribu, čak i predstavnicu svoje vrste.

U ranoj dobi, predstavnik ove vrste živi uglavnom na otvorenom dijelu mora. Kada dođe topla sezona, voli biti u plitkoj vodi, s početkom zime se seli na dno.

Prema drevnim legendama, sako na dalekom istoku voli se hraniti brodolomima pomoraca. Ali suvremeni istraživači su raspršili taj mit, iako doista mogu ugristi ljudsko meso. Ali ove ribe koriste svoje zube uglavnom samo da otkinu sve predmete s dna. I mogu također razdvojiti različite školjke.

В пищу же используют в основном мелких жителей морей вроде: медуз, раков, моллюсков и других рыб. Когда у зубаток происходит смена зубов, они переходят на более мягкую пищу, но потом вновь возвращаются к старой пище.

reprodukcija

По результатам исследований, учёные выяснили, что зубатки являются моногамными, ведут размножение лишь с одним партнёром на протяжении всей жизни. Ribe dolaze u pubertet u dobi od četiri godine, iako ženke dospijevaju malo dulje od mužjaka.

Za vrijeme mrijesta ženka odjednom polaže oko 30 tisuća jaja, veličine oko 7 milimetara. Ženske ličinke leže uglavnom na dnu između kamenja. Nakon mrijesta oba roditelja čuvaju svoje buduće potomstvo.

Mladi predstavnici soma rođeni su u rano proljeće i veličine su do 20 milimetara po rođenju. Nakon rođenja, ličinke odmah plivaju što bliže površini, gdje traže hranu.

Čim larve narastu do 6 centimetara, počinju tonuti na dno i već vode uobičajeni način života za predstavnike svoje vrste.

Vrijednost za čovjeka

Riblji som je vrlo ukusan i, osim toga, koristan za ljude. No, uhvatiti ovu ribu je vrlo teško. Zbog toga, ljudi često održavaju natjecanja u svom ribolovu.

Kako bi je uhvatili, izmislili su razne trikove, primjerice: traže se somovi uz pomoć posebnih podvodnih dvogleda između algi, za ribolov koriste vrlo jake štapove za ribolov s izduženim kukama.

Ljuske mekušaca koriste se kao mamac.

Meso bijelog soma je najukusniji dio ribe. Vrlo je nježan i mastan, ima blago slatki okus, i što je najvažnije, u njemu nema niti jedne kosti. Za pripremu ove ribe izumio je mnogo različitih recepata.

Korisna svojstva ribe

Jesti ovu ribu je vrlo korisno za ljude koji imaju poremećaje štitnjače, jer meso sadrži velike količine omega-3 masnih kiselina. Također, liječnici savjetuju da ga koristite onima koji imaju problema sa srcem.

Mesni som pomaže u uklanjanju kolesterola iz tijela i jača mišićno tkivo ljudskog tijela. U narodnoj medicini u razdoblju rehabilitacije koriste se somovi.

Jedenjem ove ribe, osoba će moći prilagoditi sve metaboličke procese koji se odvijaju u tijelu, kao i normalizirati ravnotežu vode i soli i ojačati kosti.

Štetna svojstva

Konzumiranje ove ribe u hrani kontraindicirano je ljudima sklonim raznim alergijama, jer je som izuzetno jak alergen. Također se ne preporuča davati ribu maloj djeci.

Znanstvenici su pokazali da su trudnice izrazito kontraindicirane za korištenje somovog mesa, jer ima negativan učinak na dijete.

Zanimljivosti:

  • životni vijek soma prosječno dvanaest godina, ali bilo je slučajeva kada smo upoznali dvadesetogodišnjaka ove vrste.
  • kože ove ribe aktivno se koristi za proizvodnju obuće, torbica i korica za knjige.

Riba som: koristi i štete, foto gdje je uobičajeno, kako kuhati ispravno, video

Ocean zauzima ogroman dio našeg planeta, njegov podvodni svijet se ne umara od iznenađenja svojim stanovnicima, a jedan od njih je riba som.

Za mnoge znanstvenike oceanologije, ona i dalje ostaje misterija, zapanjujuća i zastrašujuća svojom neuobičajenošću, sposobnošću prilagodbe životu na dubini.

U članku će se detaljno opisati prednosti, opasnosti ove zanimljive ribe kada se jede, njezin utjecaj na ljudsko tijelo.

Riba je bogata tvarima potrebnim ljudima, vitaminima i mineralnim sastojcima. Unatoč činjenici da som ima određeni popis kontraindikacija, on je najvrjedniji predstavnik morskog života koji sadrži cijeli popis korisnih tvari.

Som je jedna od podvrsta grabežljivih riba, živi u mjestima Pacifika i Atlantskog oceana. Ime je dobila zbog svoje prilično velike čeljusti s oštrim zubima. Izgled izgleda prilično zastrašujuće: velike oči, blago izbočene naprijed i spljošten trbuh.

Vrste soma

Stanovnici europskih zemalja nazivaju som "morski vuk". Spada u rod ribe poput smuđa, uopće ne izgleda kao smuđ. Znanstvenici razlikuju različite vrste ove ribe:

  • pjegavi som - provodi se u moru hladnom vodom, najčešće se nalazi u Atlantskom oceanu,
  • Dalekoistočni som naselili su se na mjestima Tihog oceana
  • prugasta - pronađena u morima Atlantika,
  • Ugnevidnaya - živi u vodama Pacifika u mjestima u Sjevernoj Americi,
  • plava se smatra ugroženim primjerkom koji se nalazi u Atlantskom oceanu.

Veličina soma je veća od 150 centimetara, a težina doseže 30 kilograma. Postoje veće jedinke, čija veličina i težina prelazi prosjek. Som se ne smatra izvrsnom jelom, pa ga nitko ne hvata, obično ga neočekivano upada u mreže ribara.

Važno je! Oštri i veliki zubi ribe postali su razlog za njegovo ime - som.

Sastav soma

Prikazana riba odlikuje se ogromnom količinom korisnih tvari:

  • aminokiseline - osmišljene kako bi osigurale stabilno i pravilno funkcioniranje srčanog mišića i krvnih žila,
  • kalij - uklanja višak soli iz ljudskog tijela, sprječavajući pojavu edema tkiva,
  • fosfor - element koji obogaćuje sve morske stanovnike i ima blagotvoran učinak na rad endokrinog sustava,

  • E je izvor mladosti organizma,
  • A - blagotvorno djeluje na vidni živac, jača imunološki sustav,
  • D - komponenta odgovorna za stabilizaciju središnjeg živčanog sustava,
  • PP - poboljšava regeneraciju,
  • B-blagotvoran učinak na zdravlje ljudskog tijela,
  • C - zaustavlja upalne procese,
  • magnezij - sudjeluje u masnim i proteinskim procesima,
  • voda
  • pepeo.

Gdje je?

Somovi žive na dubini od nekoliko stotina metara u oceanu. Najčešće se može naći na mjestima Pacifika i Atlantskog oceana. Temperatura na toj razini održava se do 14 stupnjeva.

Unatoč činjenici da je riba grabežljiva riba, ona nema veliku brzinu kako bi je lako apsorbirala.

Zbog toga su glavni plijen "morskog vuka" rakovi, meduze, ribe i školjke.

prednosti som

Glavni dio nutricionista uvjeren je da je meso ovog predstavnika životne sredine savršeno probavljeno i zasićeno različitim pozitivnim tvarima.

Korisne osobine robe:

  • obogaćivanje stanica proteinima, koje sudjeluju u strukturi tijela,
  • uklanjanje viška soli i tijela, suzbijanje oticanja,
  • poboljšanje imunološkog sustava, povećanje otpornosti na viruse i zarazne bolesti,
  • stabilizacija funkcioniranja živčanog sustava,
  • pravilno funkcioniranje štitne žlijezde,
  • aktivnog povlačenja kolesterola
  • normalizacija kardiovaskularnog sustava,
  • uspostavljanje pH ravnoteže
  • poboljšanje memorije
  • normalizacija pritiska, spaljivanje viška masnoće.

Štete od soma

Prikazanu ribu karakterizira nevjerojatna raznovrsnost, koja može štetiti ljudskom tijelu samo u pojedinačnim slučajevima. Jedan od glavnih uzroka negativnih posljedica nakon njegove uporabe bit će alergijska reakcija na njegov sastav. Ne može se zaraziti som sa parazitima koji utječu na crijeva.

Većinom ovaj stanovnik mora donosi isključivo korist za tijelo i ne može imati negativan utjecaj na zdravlje. Somski somovi, kao i druge vrste riba, vrlo se lako pripremaju. U mnogim državama, to je omiljena hrana poznavatelji morskih proizvoda.

Kalorija i prehrambena vrijednost

Riblje meso ne može se nazvati dijeta, ali je vrijedno napomenuti da nije pronađen i mast. Kalorična vrijednost od 100 grama proizvoda je 150. Često se somovi koriste za smanjenje tjelesne težine, kao i za povećanje razine bjelančevina u tijelu.

Korištenje ribe u hrani podupire određenu razinu mišićne mase tijela uz malu količinu kalorija. Osim toga, doprinosi ubrzanju metaboličkih procesa. Sve meso koristi u prehrani, nije preporučljivo da se promijeni na ovu vrstu ribe, ali u nekim slučajevima, kako bi se smanjila dnevna kalorija, to se može učiniti.

Sob se često koristi tijekom posta. Recepti za kuhanje omogućuju da se konzumira cijeli dan, zajedno s povrćem. Jedenje takve ribe smanjuje prosječni tjedni sadržaj kalorija. Zahvaljujući njegovoj uporabi, možete uštedjeti oko 200-300 kalorija.

Kako odabrati ribu

Odabir proizvoda jedan je od najvažnijih faza kuhanja. Dalekoistočni som, kao i druge njegove vrste, moraju biti svježi.

Važno je! Samo će svježi proizvod povoljno utjecati na ljudsko tijelo.

Prilikom odabira proizvoda treba obratiti pozornost na oči ribe. Zatamnjene oči ukazuju na to da je proizvod na pultu već dugo vremena. U tom se slučaju preporuča napustiti kupnju.

Mnogi ljudi su uvjereni da ribu ne smijete smrznuti ili pržiti, ali to također nije sasvim točno. Trebali biste kupiti samo proizvod koji nije prekriven debelom koricom leda. U tom slučaju, možete biti sigurni u njegove prednosti, što znači da riba nije nekoliko puta odmrznuta.

Kako kuhati odrezak od soma u pećnici

Za pripremu ovog jela trebat će vam: 4 riblje odreske, kriške luka, sok od limuna, folija za pečenje mesa.

  1. Priprema se preporuča za početak pranja mesa. Nadalje, preporučljivo je ukloniti iz nje kožu, ljusku i peraje. Napravite nekoliko rezova, umočite ih u začine, izlijte limunov sok i zamotajte u foliju.
  2. Pecite jelo treba biti oko pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva u pećnici, proširiti omotnice od folije može biti izravno na lim za pečenje.

Prednosti i štete soma, korisna svojstva strašne ribe

Som - neobičan po izgledu, sličan morunskoj jegulji i jegulji mora, riba izduženog tijela iz reda nalik na smuđa. Ima jaku čeljust, opremljenu velikim brojem zuba, zbog čega je i dobila takvo ime. Odrasli dostignu dovoljno veliku veličinu - duljinu 100-240 cm i težinu oko 20-30 kg.

Još jedno ime za ovu ribu nije iznenađujuće: morski vuk.

Budući da su prednji zubi soma veliki, slični su psu, au stražnjem dijelu čeljusti i na nebu postoje zubi koji su drobili, što ovoj ribi daje mogućnost da lako presiječe debele zidove školjki raznih morskih bića.

Hrani se rakovima, bodljikašima, mekušcima, ribama i meduzama.

Stanište - umjerena i hladna voda sjevernog dijela Atlantskog i Tihog oceana, kao i sjevernih mora: Bijelog, Sjevernog, Norveškog, Baltičkog i Barentsovog mora.

Usprkos svom sjajnom izgledu, som je zaslužio mjesto u ribljim jelima različitih zemalja svijeta zbog izvrsnog okusa, visoke nutritivne vrijednosti i zdravih svojstava.

Sljedeće vrste su od komercijalnog značaja:

  • Daleki istok
  • zamrljan,
  • plava (udovica)
  • prugasta.

Pašeni somovi

Možete pokušati kuhati soma na pari. Da biste to učinili, prvo marinirajte ribu (ako je zamrznuta, prethodno je odmrznite).

Za marinadu koristite samo prirodne sastojke poput soka od limuna i ljekovitog bilja. Uz morski vuk savršeno se kombiniraju: timijan, bosiljak i estragon.

Možete dodati malo đumbira, koji će stvoriti zanimljiv okus i pomoći vašem tijelu da sagorijeva višak masnoće. Solu u dijetnim receptima je bolje ne koristiti ili uzeti malo.

Mariniranje je dopušteno 30-40 minuta, nakon čega ostaje jednostavno kuhati ribu u dvostrukom kotlu ili u vodenoj kupelji.

Na isti način, somovi se pripremaju za pečenje u pećnici ili namakanje u laganom štednjaku.

Što je som?

Zubatkovye - obitelj rajskih riba, koje pripadaju redu perciforme. Žive u umjerenim i hladnim zonama mora na sjevernoj hemisferi. Neke vrste su objekti ribolova i sportskog ribolova. Tijelo je izduženo, dimenzije su relativno velike. Wikipedija

Za somove karakterističan je zastrašujući izgled, velike oči, blago ispupčen ispred i spljošten trbuh.

Duljina tijela je oko 1,5 metara, težina - oko 30 kilograma.

Ponekad ima i većih pojedinaca, koji se razlikuju po impresivnim parametrima.

Ova vrsta ne pripada skupim, elitnim delicijama, niti je specifično ulovljena. Som se često snalazi u ribarskim mrežama zajedno s ulovom.

Međutim, u nekim zemljama, meso se smatra delikatesom i prilično je skupo.

Fotografije ribljeg soma

Ime je nastalo zbog prisutnosti mnogih oštrih zuba koji su donekle konkavni prema unutra. Zbog prisutnosti takvih očnjaka, riba ima neke sličnosti s običnim vukom i naziva se i "morski vuk".

Pogledajte videozapis: ZEITGEIST: MOVING FORWARD. OFFICIAL RELEASE. 2011 (Kolovoz 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send

zoo-club-org